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Recopilatorio de recetas de pescado



El término pescado se refiere a los peces que se usan como alimento. Estos peces pueden ser pescados en el agua -océanos, mares, ríos, lagos... pero también pueden ser criados mediante técnicas de acuicultura. Es un alimento muy saludable por sus infinitos beneficios para la salud, que van desde la eficacia contra la artritis hasta la prevención de problemas cardíacos. Se recomienda por ello pescado 2 ó 3 veces por semana, aunque suele dependeer mucho de l cercanía a zonas costeras.

Hay distintos tipos de pescado (blanco,azul, de mar, de río...) y distintos tipos de preparaciones: asado, plancha, con salsa, ahumado, hervido...y con cada una podremos realzar unos u otros sabores y propiedades. Es importante también con el pescado prestar atención a las técnicas de conservación para evitar enfermedades, y porque se nota muchisima diferencia de comer un buen pescado fresco a congelado. Recordemos que para el pescado, igual que para la fruta y la verdura, hay especies de temporada.

 Os dejo unas cuantas ideas y espero que me conteius cual es vuestra preferida:

Bacalao:
bacalao skrei con pimientos
bacalao skrei con crema
de guisantes
con patatas panaderas
bacalao skrei con tomate
con salsa de pan y ajo
bacalao con crema de mejillones
Bacalao a bras
soldaditos de pavia
¨marinado con miel
tortilla de bacalao
ensalada de bacalao y naranja
ceviche
Bonito:
bonito en escabeche
bonito con tomate
croquetas de atún
pastel de atún
Merluza:
merluza rellena
patatas con merluza
con patatas y guisantes
pastel de merluza
pastel de merluza y tomate
pastel de merluza y mayonesa
albondigas de merluza
merluza con salsa de nata
Salmón:
salmón con setas
con mejilllones
salmón con salsa de naranja
salmón con salsa de roquefort
salmón con tomate
salmón con manzana
salmón ahumado
rollitos de salmón 
con salsa de soja y pistachos
brochetas de salmón
caldereta de salmón
en papillote
lasaña de salmón
trucha ahumada
ensalada de salmón ahumado
Calamares:
calamares con patatas y jamón
calamares con salsa de almendras
calamares en tinta
calamares en salsa americana
en thermomix
potón en salsa
chipirones al pedro ximenez
brochetas de sepia y gambas
Rape:
rape con salsa de cava y pasas
rape con setas
con puré de pimientos
tartaletas de brocoli y rape
Dorada:
dorada a la plancha
dorada en papillote
con salsa de almejas
con verduras
Lubina:

lubina al vapor
lubina a la sal
con salsa de limón
lubina al horno con patatas
 y tomate
papillote
en escabeche
Boquerones:
boquerones fritos al limón
boquerones en vinagre
Perca:
perca con gambas
perca al horno
Varios:
`
pescadilla rellena de gambas y gulas
pez espada con limón confitado
congro con patatas y
gambas al azafrán
sardinas escabechadas
gulas de surimi al ajillo
rodaballo
Puedes ver más recopilatorios de recetas aqui

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7 Comentarios

  1. Buenos días Carmen! Si alguien piensa que no tiene muchas recetas con pescado porque no sabe o no se le ocurren en esta acertada entrada que has subido va a flipar ¡Que ricas todas! Besos.

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  2. Menuda cantidad de propuestas con pescado que al final es lo que menos solemos subir.
    Absolutamente todas las ideas geniales.
    Besazos.

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  3. ¡Cómo me ha gustado este recopilatorio! Excelente, para todos los gustos y bolsillos. Un beso para la mejor.

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  4. Carmen que carta tan extensa de pescado, no sabría elegir, me gustan todas, son estupendas, besos

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  5. Un recopilatorio de lujo con ideas estupendas. Gracias!

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  6. Me encantan estos recopilatorios. En un click lo tengo todo.
    Muchas gracias Carmen!

    Un besote.

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  7. No me ha dado tiempo a leerlas todas, pero guardo esta entrada como oro en paño. Creo que de una en una las iré haciendo... . Gracias gracias... Bs.

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