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Dorada con verduras



La dorada es uno de los pescados más populares de Crianza de Nuestros Mares, y la receta es muy sencilla, aunque también en el blog puedes ver como queda la dorada a la plancha, en papillote o en crema de almejas. 



Ingredientes:
1 dorada
 1 zanahoria
1 pimiento amarillo
judias verdes
1 puerro
aceite de oliva virgen extra


Elaboración:
Partimos las verduras en juliana, las doramos en la sartén, echamos un poco de sal, y reservamos.


En la pescadería pedí que me quitaran la espina central y la cabeza, y corté cada lomo en 3 partes.



En la sartén echar un poco de aceite de oliva,  poner la dorada, primero por la parte de la piel, luego dar la vuelta .

Para emplatar poner primero las verduras , y sobre ellas colocar la dorada encima.


6 comentarios:

  1. Un plato de lo más delicioso, qué buena es la dorada, me ha gustado mucho :)
    besos.

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    1. Gracias Silvia, con estas verduras estaba muy buena la dorada
      besos,

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  2. El lunes tengo programada una entrada con lomos de merluza muy similar a tu dorada , en casa no dejarian de hacerte la ola tenia que estar de muerte relenta.
    Que bien que hayas podido ver de primera mano como se lleva a cabo la crianza de las doradas en Aguilas ,no dudo lo mas minimo que disfrutaste mucho.
    Bicos mil wapa.

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    1. Seguro que tu merluza está buenísima.
      Es muy interesante conocer como son estos criaderos, disfrutamos mucho !!!
      besos y feliz finde.

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  3. Gracias, por tu receta me parece muy buena ya que con las verduras laveo muy completa.

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