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Brioche de batata en crockpot


Poco a poco voy animándome con la crockpot, también con recetas dulces. Podéis ver el recopilatorio de recetas que he publicado aqui, Esta vez quería una versión diferente de los clásicos rollitos de canela, más tiernos gracias a que llevan batata en la masa y gracias a la cocción en esta olla.

Magdalenas de miel



Seguimos probando recetas de magdalenas, esta vez con sabores tradicionales. A mi la miel siempre me recuerda cuando de pequeña me ponía mala, pues mi madre siempre me daba un vaso de leche con miel para el dolor de garganta. Pero con el tiempo le he cogido el gustillo a la miel también con queso o con nueces.  Podéis ver la receta original aqui.


Crema de boletus



Estamos en plena temporada de setas, asi que me he animado a utilizarlas para mis recetas (esta vez siguiendo esta receta). Nunca he ido a recogerlas al campo porque no entiendo lo suficiente, pero cerca de casa tengo una frutería que suele tener bastante variedad.

Brownie en crockpot


A mi hija le encanta el chocolate y el brownie es uno de sus postres favoritos. Ya he publicado la receta tradicional, con oreo, baileys, speculoos, de café y avellanas, cerveza negra. Esta vez quería probar que tal queda en la crockpot u olla de cocción lenta.


Ingredientes: 
150 gr de mantequilla
250 gr de azúcar
75 gr de cacao
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 huevos
60 gr de harina
1 puñado de nueces troceadas
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Mezclamos el azúcar con la harina. el cacao y la pizca de sal. Agregamos los huevos batido, la mantequilla a temperatura ambiente y la esencia de vainilla. Cuando esté todo bien integrado, añadimos las nueces troceadas.


Forramos el fondo de la crockpot con papel de horno y vertemos la masa. Para que quede crujiente la parte exterior tenemos que  cubrir la olla con un paño de rizo o microfibra y después poner la tapa.


Programamos 1 hora y media a temperatura alta. Comprobamos que esta bien hecho por dentro, aunque ya sabéis que por dentro el brownie queda tierno.


Trucos / versiones / consejos: Podéis servir acompañado de helado, nata, sirope...


Más:
  

Fajitas de pollo



La fajita es uno de los platos más tradicionales y populares de la cocina Tex-Mex. Consiste en carne asada a la parrilla y cortada en tiras, servida sobre una tortilla de harina de maíz o harina de trigo. Originariamente las fajitas se elaboraban sólo con carne de vaca; hoy en día se han popularizado con carne de cerdo, pollo... La diferencia entre burritos (ya os publiqué la receta aqui) es que en este caso se sirven por separado tortitas y relleno, y no incluye arroz o frijoles. Además he querido probar un modo de preparación diferente, en crockpot. Al ver los resultado del pulled pork, pense que podía funcionar también para pollo desmigajado. 

Pizzette


En España lo clásico en las fiestas es las que se junta gente son las tostas o los volovanes, pero en Italia son las pizzette. La elaboración es mucho más sencilla que la pizza tradicional, y se pueden comer sin cubiertos.Ya he publicado una receta tradicional y otra con pesto, pero en este caso es una receta con una masa más gordita y sabrosa.

Smoothie de plátano y avellanas



Los frutos secos son una delicia, pero es que además son muy nutritivos. Este smoothie es muy sencillo y sabroso, espero que os guste.

Enrollados de hojas de remolacha, jamón y queso


Estamos acostumbrados a ver fruta y verdura en las estanterías de las tiendas, pero cuando se recogen en el huerto no son directamente así. Por ejemplo, mi prima me dió unas remolachas de su huerto y decidí aprovechar también las hojas y los tallos. Como podéis ver las hojas son ideales para hacer estos enrollados o saquitos y probar con distintos rellenos.



Enrejados de mermelada


Una vez le has cogido el truco a las masas con levado, es divertido seguir probando con diferentes formas. Curioseando en pinterest vi esta de Montes de Manzana y canela y me encantó, es muy sencilla y muy vistosa.


Risotto de tomates secos y batata


Me encantan los risottos y me habían traido tomates secos de sicilia, asi que me animé a preparar algo con ellos pero quise darle un toque especial con la batata.

Tortitas de yogur y semillas de amapola



Los fines de semana si tengo ganas y tiempo, preparo un desayuno especial. Por ejemplo, puedo dejar preparada la masa de tortiras la noche anterior y así por la mañana solo tengo que calentar la sartén. Ya publiqué la receta clasica de tortitas (en el blog y en video) pero a veces pruebo algo distinto como con arroz con leche en la masa o colocandolas en forma de tarta. Esta vez vi la receta de Liliana y me animé a probarla. 


Panecillos de centeno y pipas #worldbreadday



Es muy difícil calcular el pan que vas a comer en casa, hay dias que sobra y dias que falta. Cuando hago pan casero suele durar más, pero para que no se quede duro, lo mejor es hacer panecillos y al no estar abiertos, duran más. Me he inspirado en la receta que he encontrado aqui.

Gofres de plátano y avena



ace unos meses mi amiga Sofia me dejó su gofrera para probar, y como me encantó, al final me regalaron una por mi cumple. Asi que voy a seguir probando recetas para preparar gofre. Ya he publicado la receta de gofre belga, de chocolate, rellenos y también salados como este gofre de pizza y de patata y tomate.


Hoy me apetecía algo más ligero. Ya os he contado que el plátano no me encanta, pero para sustituir el huevo en algunas masas queda genial, asi que cuando veo que se está pasando alguno de los plátanos del frutero, lo aprovecho para alguna receta.

Aleta rellena




Esta es una de las recetas que me gusta mucho porque la puedes dejar hecha el día anterior, además, en frío se parte mucho mejor. Puedes rellenarla en casa, o comprarla ya hecha con el relleno, y hacer la salsa en casa, que es lo que hice yo. 

Ingredientes: 
Aleta rellena
2 zanahorias pequeñas
1/2 pimiento verde
1 tomate
1/2 cebolla
1 hoja de laurel
aceite de oliva virgen extra
agua
sal
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Bizcocho de dulce de leche


Me encanta el dulce de leche, y he preparado muchas recetas con el: alfajoresyogurheladotarta banoffebatido de plátano, magdalenasDe hecho, hasta os he enseñado como prepararlo casero (en video y en el blog) . Pero me trajeron dulce de leche argentino y además de tomármelo a cucharadas, quise preparar alguna receta con el. Ya tenía una de bizcocho de dulce de leche pero tenía truco, asi que he probado otra.



Tarta de galletas con leche condensada y limón para celebrar el 9º cumpleaños del blog



El día 4 de octubre de 2010 empecé con el blog, así que no hay mejor excusa para preparar algo rico para celebrarlo. Esta tarta es muy parecida a la clásica de galletas y chocolate, si queréis ver la receta podéis entrar en el recopilatorio al final del post. Una de las ventajas de esta tarta es que no necesita horno, solo necesita reposar en frío, al menos 1 hora, aunque queda mejor de un día para otro.



Mejillones en salsa de tomate picante



Me encanta visitar los mercados municipales, cuando paseo por ellos siempre me quedo mirando las fruterías y las pescaderías. El otro día no tenía pensado el primer plato, por eso cuando pasé por la pescadería y vi estos mejillones pensé en hacerlos con una salsa diferente. 

Los mejillones son uno de los mariscos más baratos, los podemos hacer de mil formas, o solo al vapor. En este caso los he acompañado de una salsa de tomate picante. No soy muy amiga del picante, pero bueno, de vez en cuando, no me importa probar algo con ellos.


Canelones de pollo.



Los canelones es una de las recetas que más puedes variar,  ya que puedes rellenarlos con muchos ingredientes, y además lo puedes hacer con sobras del día anterior.

Estos canelones que he usado son unos que ya vienen precocidos, en forma cillindrica,  no en planchas, no hay que cocerlos, ni dejarlos en remojo, ya que cuando se echa el relleno éste humedece el canelón, hay que dejarlos un poco más de tiempo en el horno, más o menos 30 minutos.





Magdalenas de chufa


Desde que aprendí a hacer horchata casera (receta aqui) , le he repetido varias veces. Al principio me trajeron las chufas de Valencia, pero ya he encontrado un sitio que vende a granel y tienen también chufas. Pero no me gusta tirar nada, asi que siempre busco recetas para aprovechar la pulpa, como estas galletas o este bizcocho, pero esta vez toca magdalenaas, que encontré aqui.



Salmón con manzana.



Los salmones nacen en aguas dulces, migran al océano y vuelven a las aguas dulces para procrear. En España se comercializan los salmones cultivados en granjas acuícolas, principalmente de Noruega, Escocia y Chile. Al final del post puedes encontrar un recopilatorio con más recetas de pescado.


Plumcake de queso y moras


Como habéis visto, mi fruta preferida del fin del verano son los higos, pero siempre que puedo procuro recoger también algunas moras silvestres. Es inevitable probar alguna mientas las recoges para hacer el control del calidad, pero también guardo alguna para una receta especial. En el blog tenéis la receta de smoothie, mermeladasemifrio, gelatina, tiramisú, vasitos, yogur,  clafoutiscrostata, licor o helado y hasta una ensalada y mas en este recopilatorio. . 




15 recetas con moras


A final del verano me gusta aprovechar los últimos días de calor para dar un paseo por el campo y recoger moras silvestres. Es difícil acertar el momento porque dependiendo del calor pueden estar más o menos maduras, y, aunque tengas cuidado, es inevitable volver con algún pinchazo. Recién lavadas están deliciosas, pero también pueden utilizarse para recetas dulces y saladas. Os dejo algunas de las que he publicado en el blog y espero que me deis alguna idea más:

mermelada
licor
ensalada
tarta de queso
crostata
clafoutis
tiramisú
smoothie
helado
yogur
coulis
gelatina
semifrío
plumcake