Pudin de naranja

No me gusta tirar comida, asi que cuando un bizcocho o magdalena se va quedando seco o se rompe, o si sobra pan, suelo utilizarlo para preparar un pudin. Tengo publicado: Pudin de pan y manzana, pudin de pan con arándanos en microondas, pudin de papaya, manzana y fruta confitada, y hoy quería darle un toque especial aprovechando que estamos en temporada y siempre tomo un zumo por la mañana.

Pizza de camembert

Las pizzas son nuestra ena favoritas de los viernes, pero se puede variar mucho con la masa y los ingredientes. En este caso en lugar de salsa de tomate para la base, he utilizado tomate rallado, y lo he combinado con camembert y queso curado, dos sabores muy potentes que espero que os gusten. 

Bolos de Arroz portugueses

En Portugal no hay café o pastelería que no tenga el tan conocido pastel de arroz, y también es muy común preparlo en casa. Es muy fácil de preparar, lo único peculiar que necesitas es la harina de arroz, que hace que quede más blanco. Puede ser en forma de bizcocho o como magdalenas. Si lo queréis sin gluten, utilizad solo esta harina, yo he preferido mezclar.

Tarta salada de patatas y queso

Los fines de semana me gusta cocinar plato único, pero al mismo tiempo completo, por eso tiene que tener un poco de todo, He optado por una receta típica italiana, la torta rústica.

Es una tarta salada, parecida a una quiche, pero con una costra crujiente de patatas que seguro que os sorprende, pero queda muy rica.

Mini roscones de reyes

La mañana de reyes es un placer levantarse oliendo a agua de azahar y comer roscón para reponer fuerzas después de abrir los regalos. La tradición dice que el que encuentra la sorpresa será el rey, mientras que quien encuentra el haba será quien pague el roscón. Ya he publicado dos recetas, esta y esta, y una en forma individual pero hoy he probado esta que es con un levado de 24 horas gracias a la masa madre.

Tarta de queso de la Viña

Sabeis que me encantan las tartas de queso, y he probado un montón de recetas, con y sin horno: de queso mascarpone, de queso con mermelada de moras, de queso sin horno, de queso y membrillo, tarta griega de queso, tarta  tarta de queso alemana, japonesa, navarra, cheesecake marmoleado, cheesecake de speculoos, y cheesecake, y también en tamaño mini, y con leche condensada. ).

Una de las más famosas es la tarta de queso del restaurante La viña de San Sebastián, y no puede ser más fácil de hacer, necesitas solo 5 ingredientes. En casa nos ha gustado mucho, aunque no sabría decir si va a ser mi favorita.

Cochinillo

Es la primera vez que he hecho este plato, me ha gustado mucho, solo hay que controlar el horno. Además lleva muy pocos ingredientes cochinillo, aceite de oliva, agua y sal.
Siempre lo puedes acompañar de una ensalada.

Tomates rellenos de surimi y queso

Cuando tengo invitados, me gusta preparar algo especial pero sin complicarme la vida. Por ejemplo los tomates o pimientos rellenos son muy buena opción, hay múltiples combinaciones y quedan muy vistosos.

Gracias a todos

Durante estos días desde la familia nos ha sorprendido la oleada de cariño  hacia Carmen que hemos visto en las redes sociales y  por eso queremos daros las gracias a todos por acompañarnos en estos momentos con vuestras despedidas tan afectuosas.

Nos hemos sentido orgullosos de una madre y una mujer que hizo tan sabrosa la vida de tantas personas. Carmen nos ha dejado una gran herencia, sus recetas, y por eso hemos decidido que el blog debe continuar. 

Publicaremos poco a poco las recetas que ella tenia programadas y tal vez nos animemos pronto a añadir otras nuevas.

¡La cocina sigue abierta!

Carmen era una mujer luchadora, una madre entregada y una bloguera todoterreno. 

Durante los momentos difíciles consiguió que toda la familia y sus amigos continuáramos con nuestra vida habitual y  volvió a demostrar su entereza y fuerza de ánimo propias de una persona excepcional. Logró que todo siguiera igual  cuando todo había cambiado.

Nos ha dejado para seguir con sus gastroaventuras allà por donde quiera que  esté.

La recordaremos siempre con un buen sabor de boca.

Gracias por todo