Gofres de plátano y avena

ace unos meses mi amiga Sofia me dejó su gofrera para probar, y como me encantó, al final me regalaron una por mi cumple. Asi que voy a seguir probando recetas para preparar gofre. Ya he publicado la receta de gofre belga, de chocolate, rellenos y también salados como este gofre de pizza y de patata y tomate.

Hoy me apetecía algo más ligero. Ya os he contado que el plátano no me encanta, pero para sustituir el huevo en algunas masas queda genial, asi que cuando veo que se está pasando alguno de los plátanos del frutero, lo aprovecho para alguna receta.

Aleta rellena

Esta es una de las recetas que me gusta mucho porque la puedes dejar hecha el día anterior, además, en frío se parte mucho mejor. Puedes rellenarla en casa, o comprarla ya hecha con el relleno, y hacer la salsa en casa, que es lo que hice yo. 

Ingredientes: 

Aleta rellena

2 zanahorias pequeñas

1/2 pimiento verde

1 tomate

1/2 cebolla

1 hoja de laurel

aceite de oliva virgen extra

agua

sal

Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Bizcocho de dulce de leche

Me encanta el dulce de leche, y he preparado muchas recetas con el: alfajores, yogur, helado, tarta banoffe, batido de plátano, magdalenas. De hecho, hasta os he enseñado como prepararlo casero (en video y en el blog) . Pero me trajeron dulce de leche argentino y además de tomármelo a cucharadas, quise preparar alguna receta con el. Ya tenía una de bizcocho de dulce de leche pero tenía truco, asi que he probado otra.

Tarta de galletas con leche condensada y limón para celebrar el 9º cumpleaños del blog

El día 4 de octubre de 2010 empecé con el blog, así que no hay mejor excusa para preparar algo rico para celebrarlo. Esta tarta es muy parecida a la clásica de galletas y chocolate, si queréis ver la receta podéis entrar en el recopilatorio al final del post. Una de las ventajas de esta tarta es que no necesita horno, solo necesita reposar en frío, al menos 1 hora, aunque queda mejor de un día para otro.

Mejillones en salsa de tomate picante

Me encanta visitar los mercados municipales, cuando paseo por ellos siempre me quedo mirando las fruterías y las pescaderías. El otro día no tenía pensado el primer plato, por eso cuando pasé por la pescadería y vi estos mejillones pensé en hacerlos con una salsa diferente. 

Los mejillones son uno de los mariscos más baratos, los podemos hacer de mil formas, o solo al vapor. En este caso los he acompañado de una salsa de tomate picante. No soy muy amiga del picante, pero bueno, de vez en cuando, no me importa probar algo con ellos.

Canelones de pollo.

Los canelones es una de las recetas que más puedes variar,  ya que puedes rellenarlos con muchos ingredientes, y además lo puedes hacer con sobras del día anterior.

Estos canelones que he usado son unos que ya vienen precocidos, en forma cillindrica,  no en planchas, no hay que cocerlos, ni dejarlos en remojo, ya que cuando se echa el relleno éste humedece el canelón, hay que dejarlos un poco más de tiempo en el horno, más o menos 30 minutos.

Magdalenas de chufa

Desde que aprendí a hacer horchata casera (receta aqui) , le he repetido varias veces. Al principio me trajeron las chufas de Valencia, pero ya he encontrado un sitio que vende a granel y tienen también chufas. Pero no me gusta tirar nada, asi que siempre busco recetas para aprovechar la pulpa, como estas galletas o este bizcocho, pero esta vez toca magdalenaas, que encontré aqui.

Salmón con manzana.

Los salmones nacen en aguas dulces, migran al océano y vuelven a las aguas dulces para procrear. En España se comercializan los salmones cultivados en granjas acuícolas, principalmente de Noruega, Escocia y Chile. Al final del post puedes encontrar un recopilatorio con más recetas de pescado.

Plumcake de queso y moras

Como habéis visto, mi fruta preferida del fin del verano son los higos, pero siempre que puedo procuro recoger también algunas moras silvestres. Es inevitable probar alguna mientas las recoges para hacer el control del calidad, pero también guardo alguna para una receta especial. En el blog tenéis la receta de smoothie, mermelada, semifrio, gelatina, tiramisú, vasitos, yogur,  clafoutis, crostata, licor o helado y hasta una ensalada y mas en este recopilatorio. . 

15 recetas con moras

A final del verano me gusta aprovechar los últimos días de calor para dar un paseo por el campo y recoger moras silvestres. Es difícil acertar el momento porque dependiendo del calor pueden estar más o menos maduras, y, aunque tengas cuidado, es inevitable volver con algún pinchazo. Recién lavadas están deliciosas, pero también pueden utilizarse para recetas dulces y saladas. Os dejo algunas de las que he publicado en el blog y espero que me deis alguna idea más:

mermelada	licor	ensalada
tarta de queso	crostata	clafoutis
tiramisú	smoothie	helado
yogur	coulis	gelatina
semifrío	plumcake