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Polos de kiwi


En verano apetecen los postres fresquitos, y si llevan fruta mejor, pues son más sanos, y además son muy fáciles de hacer.


Ensalada de patatas violeta y zanahorias




Las patatas violetas son llamadas así por su tono violeta, aunque a veces varía mucho su color, y al hervirlas puede ser mucho más claro. 
Antes era muy dificil encontrar este tipo de patatas, pero ahora las podemos encontrar en muchos supermercados y grandes superficies.


Estas patatas son ricas en antioxidantes, reducen la hipertensión, y tienen alto contenido en vitamina C.  Su sabor es más suave que las patatas clásicas, y son un poco más dulces. Son de forma más alargada,  y las podemos cocinar hervidas, cocidas, guisadas o  fritas. 



Smoothie de melón y melocotón



Sabeis que me encanta el melón y sobretodo el de cantaloup. Me parece mucho más sabroso y jugoso. Lo he utilizado para preparar mermelada, helado, granizado, polos y hasta risotto y hoy toca un smoothie.



Trufas de dátiles y chocolate



Me encantan los dulces bocados, son ideales para regalar o para sorprender a tus invitados. Ya os dejé la receta de brigadeiros, trufastrufas de oreo y trufas de galleta. Hoy vamos con una versión diferente, sin lactosa, sin gluten y sin azúcares añadidos. Seguro que nadie adivina lo que lleva, pero se la comen encantados.


Rodaballo al horno




El otro día encontré en la pescadería rodaballo, lo tenían en tres tamaños, y cogí el mediano.
Es un pescado plano, en forma de rombo, de carne muy blanca.
Su mejor época es en verano.
Lo podemos hacer de muchas formas, pero en este caso lo hice al horno, con unas patatas y cebolla.
El pescadero me recomendó que era mejor hacerle unos cortes, y así vería mucho mejor si estaba bien hecho por dentro. Los cortes los hizo el mismo. Me encanta cuando en una tienda te aconsejan como hacer el plato.



Ingredientes:
Un rodaballo de 2 Kg.
6 patatas medianas
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
Perejil fresco picado
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui
Para 4 o 6 personas.


Vasitos de baby kiwi y kefir


Si te gustan los kiwis, tienes que conocer esta especie: los baby kiwis. El sabor es el mismo peroestos se comen de un bocado y sin pelar. Además se cultivan en España, y poco a poco van estando disposibles en las tiendas de alimentación y fruterías. Yo quería preparar un postre sencillo, pero seguro que quienes no conozcan esta fruta, quedaran enamorados.



Arroz con butifarra


Una vez que estuve en Cataluña probé un arroz buenísimo, llevaba butifarra fresca y pimentón ahumado, estuve buscando y no tenía pimentón, en cambio tenía unas ñoras, luego, en la carnicería compré butifarra fresca blanca. 
Os asombrará el sabor que tiene este plato, también le podéis añadir unos pimientos verdes. 



Tallarines con salsa de pimientos, tomate y almendras


En verano no me apetece complicarme la vida con la comida pero eso tampoco significa que haya que comer siempre lo mismo. 



Smoothie de frambuesas y arándanos



En verano lo que más me aperece para el almuerzo o merienda, son los smoothies de fruta. Voy probando con distintas frutas, combinando sabores y texturas. Esta vez es algo ácido y potente, pero espero que os guste.



Paté de pimientos verdes


Cuando preparo una comida o cena de picoteo, me gusta preparar patés caseros. En este recopilatorio podéis ver las recetas que ya he publicado, y esta vez busqué algo con pimientos que había comprado en la frutería. Al final encontré esta receta y me ha encantado.