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Pan relleno de jamón y queso




Me encanta preparar pan casero pero no para cada día, solo cuando encuentro alguna receta diferente. Ahora con el confinamiento es difícil encontrar levadura, pero a mi aún me quedaba un poquito (ya no, a ver cuando consigo encontrar más) para intentar algo. Ya os enseñé en instagram una pista y prometí receta completa pronto, así que aquí va.


Esta que encontré en Chiarapassion, por ejemplo es muy fácil y puede servir para llevar fuera de casa o dejar preparado con anterioridad. Para el relleno he optado por algo sencillo: jamón, queso y tomate, pero podéis probar otras alternativas.


Rosquillas de San Froilán


Las rosquillas de San Froilán son un dulce típico de la gastronomía leonesa, sobre todo en las celebraciones de las fiestas de San Froilán en La Virgen del Camino y en la ciudad de León, cerca del 5 de octubre. La historia de este postre típico leonés es muy reciente, y siempre relacionada con el leonés Santiago Pérez, maestro confitero de las desaparecidas confiterías La Coyantina, quien haciendo servicio militar en la villa asturiana de Gijón aprovechó este tiempo para aprender la profesión en el obrador de un confitero alemán. Después, el confitero leonés paso varios años en Alemania, siempre aprendiendo. Allá en los años 80 las introdujo en la gastronomía leonesa, no obteniendo éxito, por lo que dejó de ofrecerlas en sus confiterías. Han sobrevivido en la gastronomía leonesa gracias a los recetarios de la escuela que el confitero creó, hoy bajo la dirección de su hijo. Pero no fue hasta finales de los años 90 cuando Luis César García González, maestro confitero de la Confitería Asturias, recuperó la receta y la introdujo en su confitería, cosechando un importante éxito. Yo he utilizado la receta que encontré aqui. 

Gofres de yogur y fresas



Desde que tengo la gofrera, estoy probando un montón de recetas. Esta es más sana pues tiene yogur en la masa y el sabor de la fruta integrado, sin necesitar salsas o aderezos. Podéis dejar la masa preparada el día antes y solo calentar la gofrera para desayunarlos recién hechos.


Bizcocho de colacao y nueces


El Colacao está en nuestras casas desde que eramos pequeños, y hay gente como mu hija que sigue prefiriéndolo al café. Pero además de para echarlo a la leche calentita, podemos utilizarlo para recetas como estas galletas o el bizcocho que encontré en el libro "las mejores recetas con Colacao".


Además antes regalaban latas para guardarlos y a mi me encantan, ya os he enseñado mi colección en instagram, aunque se que existen más colores.




Canelones de pollo y pesto


Hoy os propongo una receta de aprovechamiento: cuando me sobra pollo suelo utilizarlo para croquetas, empanadillas, arroz, ensalada... pero hoy le toca a la lasaña y le he dado un toque especial con un par de cucharadas de salsa pesto.


Galletas de fresas y chocolate


Estamos en plena temporada de fresas y yo las comería a todas horas. En este recopilatorio podéis ver algunas ideas, pero me faltaban las galletas y he utilizado esta receta.



Brazo de gitano de fresas


Me encantan las recetas con una presentación original pero sencilla. Al principio tenía miedo de que se me partiera el bizcocho, pero una vez que le he cogido el truco, lo estoy repitiendo a menudo. He publicado la receta de brazo de gitano de limón, chocolate, de café, de licor, selva negra, helado... y hoy una con una masa tierna y esponjosa, que podéis combinar con cualquier tipo de mermelada.




Pimientos rellenos de besamel y atún.




Me encantan los pimientos rellenos, además  siempre  puedes ir cambiando los ingredientes. Esta vez, el relleno ha sido una salsa besamel con atún.


Huevos rellenos con remolacha




Siempre veía por internet recetas con huevos de colores, pero yo quería hacer algo natural. Así que cuando mi prima me dio remolacha guardé el agua de cocerla y pensé aprovecharla.



Pollo a la hawaiana en crorckpot


Investigando en pinterest recetas para crockpot, vi una de pollo a la hawaiana que me pareció muy interesante. A mi me gusta mucho la piña, y también para utilizarla en recetas saladas como este lomo con piña, arroz,  brocheta, ensalada... El toque ácido contrasta con los otros sabores pero sin desvirtuarlos. Os animo a probar esta peculiar combinación.