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Crostata o frola de melocotón


Ya os conté que mi fruta de verano favorita son los higos pero la de mi hija sin duda son los melocotones. Frescos están muy ricos, pero asados también, por eso podéis utilizarlo para preparar crumble o como hoy en una crostata o frola. En lugar de buscar una forma original he preferido preparar una masa con harina de almendra.


Tortilla de calabacín y pimientos


La tortilla es un clásico que nunca falla, pero además hay muchas posibles combinaciones. En el blog os he publicado la receta de tortilla rellena, campera, de calabacín, espárragos, setasguisantes,  muffins,... Mi prima me regaló unos calabacines amarillos y me dijo que eran ideales para tortilla, asi que me animé a prepararla con un pimiento que tenía por casa.



9 recetas con higos


Mi fruta favorita del final del verano son los higos, y pueden utilizarse para multitud de recetas dulces y saladas, como podéis ver en este recopilatorio:


tarta
conserva
mermelada
tarta
helado
solomillo
con jamón
rellenos de queso
pizza

Licor de ciruelas


Una idea que me encanta para regalar es algo hecho por ti. Lo clásico es algo como el bizcocho, pero si quieres sorprender, prueba con un licor casero. Eso si, recuerda que necesitas al menos un mes para que esté listo.


Arepas


Me encanta viajar a través de la gastronomía. La arepa es un alimento de origen precolombino de Colombia y Venezuela,​ hecho a base de masa de maíz seco molido o de harina de maíz precocida, de forma circular y aplanada. Es consumido de manera tradicional en las gastronomías de Colombia y Venezuela, y en España es habitual en Canarias. Hay múltiples versiones, dulces y saladas, y también fritas.

Tarta de higos y crema pastelera



Como sabéis me encantan los higos y probar recetas diferentes con ellos. El otro día probé la receta de pizza y ahora toca una dulce. Normalmente hago una tatin con mermelada, pero esta vez quería algo más y he preparado una frola casera y he añadido crema pastelera.


Ahora que están en temporada os animo a probar también la receta de higos con jamón, con quesoconservamermelada, tartahelado, ... 

Gazpacho casero



Aunque ahora esté muy de moda el salmorejo (ya os dejé la receta tradicional y con thermomix), yo sigo preparando gazpacho.  De hecho como lo hacía mi padre y ahora mi marido es sin triturar, ero a veces lo hacemos pasado. Hoy os he aprovechado que estamos en plena temporada de tomate y he preparado un video para que veáis como lo hago.

Pizza de higos, queso y nueces


Me encantan los higos y cada vez me animo a probar más recetas con ellos, también saladas. como higos con jamón, con quesoconserva, mermelada, tarta, helado, ... y hoy voy a animarme con la pizza. He visto varias opciones pero al final lo he preparado con lo que tenía en la nevera.

Espuma de arándanos



Me encanta la fruta tanto para recetas dulces comosaladas. Procuro utilizar la que está de temporada en cada momento, pero también suelo congelar algo para utilizarla en otro momento. La espuma con thermomix es de mis favoritas, ya la he preparado con espuma de fresas aqui,  frambuesa, cereza y kiwi y hoy le toca a los arándanos.

Ingredientes:
300 gr de arándanos congelados 
30 gr de azúcar 
1 cucharadita de zumo de limón 
1 clara de huevo (30 gr) 
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Lavamos y congelamos los arándanos. Ponemos el azúcar en el vaso de la Thermomix y pulverizamos 10 segundos velocidad 4. Después añadimos la fruta y el zumo de limón y trituramos 30 segundos a velocidad progresiva 5-10.

Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos la clara de huevo y programamos 7 minutos a velocidad 3 y medio. 


Servimos inmediatamente.  


Podemos guardar uns arándanos para decorar. 


Más recetas:

Ensalada de Quinoa con salmón y aguacate


Me encantan las ensaladas, y sobretodo cuando son algo distinto a tomate y lechuga. La quinoa es un alimento de moda y muy sano, pero es importante elegir algo rico con que combinarla.Ya he publicado la receta de ensalada de quinoa con pollo y mostaza, con atún, con guisantes y naranja y hasta tomates rellenos, hoy he buscado preparar un plato muy completo.