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Me encanta que llegue el verano con su deliciosa fruta de temporada: cerezas, melocotones, sandia, melón, ciruelas, higos... Pueden comerse directamente o utilizarlos en recetas como esta, muy sencilla. He utilizado la masa de los clásicos "pie" americanos de Martha Stewart, que encontre en el blog de La chica de la casa de carmelo, y podeis utilizar tanto para rellenos dulces como salados (carne, pollo, pisto...).


Esta receta será la última que necesite horno hasta septiembre, que con estos calores ya no apetece. Pero os recuerdo que el blog no descansa por vacaciones, ahora podréis seguir viendo recetas fresquitas como helados, ensaladas... y en agosto relajaremos un poco el ritmo de publicación, pero si necesitais ideas, aquí estaremos.


Como otros años nuestra amiga Rosilet, del blog Sugg-r and Some Salt,  nos propone #Ponunaensalada, no podía faltar a este reto, aunque casi no llego, porque acaba hoy,  me encantan las ensaladas, creo que tengo en el blog más de 50, y una entrada especial con el recopilatorio de todas ellas.

Esta vez quería hacer una ensalada con alguna fruta, por eso he incluído el kiwi amarillo, es totalmente distinto su sabor al clásico, os animo a probarlo.


El espagueti (en italiano, spaghetti; singular spaghetto, diminutivo de spago, ‘cordón’) son un tipo de pasta con forma de cuerdas largas y delgadas, de sección circular. Admite multiples combinaciones ingredientes, y como en casa gustan mucho, yo voy alternando pero tratando de ofrecer siempre un plato muy completo.




Un helado que encanta a los más peques de la casa es del de nubes de nata y fresa, una gominola clasica que ya he utilizado para esta tarta o estos yogures. Hoy le toca a un helado, aunque si sois más tradicionales, os dejo la receta del helado de nata y fresa aqui.






Los sandwich son una idea genial para fiestas cn mucha gente, pero tambien para una simple cena en casa. Podeis intentar sorprender tanto con el relleno como con la presentación. Teneis las fotos paso a paso para conseguir estos sandwich en espiral, como ya hice en estos otros canapes. Para lo segundo en este caso he usado patés caseros, pero si no os apetece hacerlos siempre lo podéis hacer con patés comprados, aunque yo siempre aconsejo los caseros,  podéis pinchar en cada paté y veréis la receta original. También podeis hacerlo con guacamole como hice aqui. En todo caso os dejo todas estas ideas a continuación, y tambien la receta de tzatziki, salsa de yogur y pepino de origen griego. 




La crêpe Suzette es una crêpe dulce, rellena con "beurre Suzette" (mantequilla Suzette), una mezcla de mantequilla en pomada, azúcar, zumo exprimido de mandarina o naranja, y flambeado con triple sec, Grand Marnier o Curaçao. Cuando estuve en el norte de Francia (os conté mi viaje aqui) casi todos los días comíamos o cenábamos en una creperia y este era de mis preferidos, asi que comparto la receta con vosotros. 


La historia más difundida sobre el origen de la crêpe suzette cuenta que el Príncipe de Gales, frecuentemente pasaba el invierno en la Costa Azul francesa, en Montecarlo, un día en compañía de un grupo de personas fueron a comer. Mientras el maitre preparaba las crêpes para el postre, se derramó e incendió por descuido el licor de mandarina que había cerca. El asustado maitre probó el resultado y tenía buen sabor, por lo que animosamente, las sirvió dobladas dos veces y las presentó como nueva creación; el Príncipe de Gales quedó entusiasmado y aunque el maitre las bautizó como "Crêpe Princesse", el príncipe decidió que se llamaran en honor de la niña de uno de los acompañantes, cuyo nombre supuestamente era Suzette.


El sorbete de limón siempre me recuerda a las bodas, es con lo que intentan que seamos capaces de comer un menú infinito. El caso es que alguna vez había intentado hacerlo en casa, pero no había conseguido la textura adecuada. Entonces vi esta receta de canecositas y con lo bien que habla de él, tuve que probarlo, y ha sido todo un éxito, asi que os lo recomiendo completamente. 


Ahora en verano me parece la opción ideal para terminar una cena o comida. Además los más valientes pueden añadir un par de cucharadas de vodka y convertirlo en un cocktail "coronel". En casa también hemos probado la misma receta pero con zumo de naranja o de lima-limón y han sido un éxito así que te animo a probarlo.




Las ensaladas son uno de mis platos favoritos, pueden ser muy variadas y muy completas, más allá de la típica de lechuga y tomate. Como ahora las ensaladas se presentan en vasos, me he unido a esta forma de presentación. 



La base de las empanadillas en una masa rellena de diferentes ingredientes que se cierra y se fríe u hornea. su éxito se debe a la gran variedad de combinaciones de ingredientes que admite. Hoy me apetecía probar con champiñones y pimientos confitados, aunque a veces añado también una cucharada de salsa de tomate o queso de untar para que se integren los ingredientes.


Yo suelo preferir hacer la masa casera (os dejo la receta normal y sin gluten) pero en ocasiones por falta de tiempo o por no querer complicarte la vida, como esta vez, utilizo obleas compradas.



Hay muchas tartas de queso, unas con horno, otras sin él, y hoy me he decidido por hacerla con la segunda opción, al llevar gelatina el queso queda muy cuajado, no tienes que precalentar ni encender el horno, eso si, tienes que dejarla en la nevera por lo menos 3 horas, o hacerla para el día siguiente. La tarta de queso es de las preferidas de mi hijo, y es la que suele pedirme para su cumple, pero es que además esta vez me ha dicho que quería aprender a hacerla conmigo, asi que os dejo con la receta que hemos seguidoSi sois como el y os gustan las tartas de queso podéis ver otras que tengo publicadas: de queso mascarponede queso con mermelada de moras,  de queso y membrillotarta griega de queso, y cheesecake.

Truco: las galletas quedan muy bien trituradas en la thermomix, mejor que con la picadora o el rodillo, esta vez he triturado más cantidad de la que necesitaba en la receta, luego lo puedes guardar en un frasco hermético y se conserva varios días.
En la cobertura he usado mermelada de fresas casera, podéis ver como se hace de forma tradicional, o en thermomix.


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