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Ya conocéis mi pasión por los helados, tengo publicadas un montón de recetas de helados caseros. De vez en cuando me gusta también utilizarlo para recetas como hice en este bizcocho de helado de dulce de leche, y este año estaba indecisa entre el helado frito y esta tarta, y como a mi marido le encanta el merengue, me he decidido por esta. Baked Alaska (también conocido como Tortilla noruega y Tortilla sorpresa o en francés como Glace au four y Omelette à la norvégienne) es un postre a base de helado colocado en un molde que contiene láminas de pastel o pudín de navidad y cubierto de merengue. El postre se coloca al horno caliente durante el tiempo suficiente como para afirmar y dorar el merengue. Existe una variante llamada Bombe Alaska, en el que el postre se rocía ligeramente con algún lícor justo antes de presentarlo y es flambeado mientras se sirve. Yo he hecho una versión bastante sencilla pues utilizo bizcochos de soletilla para la base y un soplete para gratinar. El éxito de este dulce es tal que el 1 de febrero se celebra en Estados Unidos el día nacional del Baked Alaska.   


Hay varias ideas sobre su origen: parece que su nombre fue acuñado en el restaurante Delmonico's de Nueva York en 1876, en honor al recientemente adquirido territorio estadounidense. Otra dice que durante la presidencia de Thomas Jefferson —en Estados Unidos— se sirvió en un banquete efectuado en la Casa Blanca en 1802, helado envuelto en una masa caliente. Un postre similar al Baked Alaska fue creado por un físico estadounidense llamado Benjamin Thompson Rumford, que tenía un gran interés por la gastronomía y quiso investigar la resistencia de las claras de huevo batidas al calor. El 6 de junio de 1866 apareció en el periódico francés Liberte, una columna de Leon Brise, un escritor especializado en gastronomía, que insinuaba que el Baked Alaska, fue introducido en Francia por el chef Balzac que lo aprendió de un cocinero chino que venía en una delegación que se hospedó en el Gran Hotel de París. 






La cocina es una de las habitaciones más importante de la casa, y su decoración puede influir en que ésta parezca más amplia, más luminosa o más bonita.
Muchas veces necesitamos la ayuda de un profesional, ahora diseñar una cocina es muy fácil, porque contamos con el equipo de Leroy Merlin, ellos nos enseñan sus propuestas, y solo necesitamos elegir cual es el modelo que se acerca más a nuestro estilo.
Todos recordamos las antiguas cocinas, en las que dominaba el color blanco o la madera, ahora podemos combinar distintos colores, no solo en los muebles, sino también en las paredes.
Hay varios puntos importantes, como el acabado, el diseño, la iluminación o los colores que vayamos a elegir.




Si disponemos de poco espacio o poca luz, elegiremos tonos blancos o fríos,  en cambio, si es grande los tonos serán más cálidos, como el amarillo o el naranja.
Tenemos que tener en cuenta la estructura del espacio, según nuestras preferencias, dando más importancia o menos al espacio de trabajo, la zona de comer o el almacenaje.
En el triangulo de trabajo podemos distinguir tres zonas: cocción, lavado y preparación de alimentos, y almacenaje



En los acabados y materiales tenemos muchas clases muy diferentes, como encimeras de granito, piedra, cuarzo, cristal, laminadas, o de madera.
Los grifos pueden ser monomandos o bimandos, y el fregadero, también puede ser de varios materiales distintos.


Debemos pensar en la seguridad si tenemos niños, por ejemplo, es mejor colocar el horno en una columna que debajo de la cocina, y además es más cómodo para nosotros porque lo vemos mejor y no tenemos que agacharnos.



Si no queremos cambiar del todo la cocina, podemos hacer una reforma parcial, cambiando puertas, encimeras o electrodomésticos, el suelo o los azulejos. Si solo queremos cambiar los azulejos podemos optar por el gresite, la plaqueta o los paneles de vidrio, o la pintura específica para cocinas y baños, con pinturas resistentes al vapor y a la grasa, antimanchas y lavables.


Para aprovechar mejor el espacio interior de los muebles podemos encontrar varias cestas, bandejas o cajones, para las personas muy ordenadas, como es mi caso, todos estos complementos ayudan mucho.



Si vamos a desayunar o comer en esta zona colocamos una pequeña tabla y un par de taburetes, o también podemos incluir una barra que usaremos como encimera adicional, todo dependerá del espacio que tengamos.
Para la iluminación tenemos que valorar si queremos algo decorativo o funcional, y que sea fácil de limpiar.
Espero que con estos consejos encontréis más fácil la tarea de decorar una cocina, siempre será mejor contar con la colaboración de especialistas, como en este caso Leroy Merlín, facilitándonos la tarea de diseñar esta parte de nuestra casa.

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Siempre que veo estos calabacines me encantan, son muy cómodos para rellenar, y tienen un tamaño perfecto para calcular uno por persona. 
Los calabacines son una de mis verduras preferidas, los puedes hacer en crema, pudin,  rebozados y fritos,   rellenos de queso, rellenos de atún, o con gambas y mayonesa. Tienen mucho agua un 95%, 100g de calabacín solo aportan 15g de calorías,  es muy bajo en calorías, en cambio tienen muchísimos minerales (fósforo, potasio, magnesio y calcio) 




Desde que estuve en Sicilia me he vuelto a enamorar de los pistachos y los voy introduciendo en muchas recetas, como este mugcake o esta ensalada  . El pistacho es uno de los frutos secos que más fibra y energía aporta, y tiene un gran contenido en minerales, vitaminas, ácidos grasos, proteínas y micronutrientes saludables.


Hoy toca la versión en helado que es lo que apetece en verano. Como vereis no es visualmente muy atrayente pero es que quería un helado de verdad sin aromas artificiales ni colorantes.


Este tipo de pasteles salados los podemos hacer en cualquier época del año, aunque siempre apetecen más en verano, son muy fáciles de hacer y tienen la ventaja de que lo podemos dejar hecho el día anterior.
Para el relleno he elegido dos ingredientes que creo que combinan muy bien como son las nueces y el queso.


Este año me ha dado por probar con mezclas originales de batido, es una forma de convertir el helado en algo diferente y refrescante.


La combinación de plátano y dulce de leche es un éxito asegurado, sobre todo si ya habeis probado la tarta banoffe.



No hace falta que Os diga que lo que más apetece en verano son las ensaladas, aunque es cierto que es bueno tomarlas todo el año. Hay gente que solo las toma como acompañamiento porque piensa que una ensalada es sólo tomate y lechuga, pero a mi me gusta mezclar muchas cosas:abro la nevera e intento crear u plato lo más rico y completo posible. Por ejemplo hoy Os dejo una receta que proamos el otro día, espero que también me deis ideas sobre como dais vuestro toque especial a las esaladas.



En verano apetecen los postres fresquitos pero sin necesidad de horno y sin perder mucho tiempo en la cocina, por eso hoy os he preparado este semifrio tan sencillo que os hará quedar genial en cualquier cena o comida y es bien fácil de hacer.


 Últimamente he retomado la costumbre de grabar video recetas, asi que os animo a suscribiros al canal de youtube y espero que me hagais comentarios para ver como mejorar, ahora por ejemplo podreis oir mi voz en los videos contando la receta.




El paté es una pasta untable elaborada con ingredientes picados, normalmente se sirve con pan tostado o colines. Los patés son unos entrantes muy socorridos cuando tenemos invitados, otra ventaja es que los podemos tener hechos antes, no necesitan ser calentados, y pueden durar varios días.
También podeis ver otros que tengo publicado: mejillones, aceitunas negras y salami; y de  aceitunas y anchoas.






Me encantan los helados, y si son de fruta, mejor. En este caso he elegido el kiwi. Es unas de las frutas con mayor concentración de vitamina C, contiene mucha fibra soluble, potasio, folato, magnesio y vitamina E. En casa nos gusta mucho y ya os he dejado otras recetas de batido de kiwi, streusel, bizcocho, tarta, canutillos y mermelada... Hoy toca receta de helado de la página de Zespri


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