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Adoro los helados italianos, son muy cremosos y hoy os traigo uno de los sabores que más triunfa por allí. No se si conoceis los bombones Baci, hace poco que se venden en España pero son una delicia por su combinación de chocolate y avellana.


Ingredientes:
200 gr de chocolate
300 ml de leche
200 ml de nata
150 de azúcar moreno
2 cucharadas de nocilla
4-6 bombones "baci perugina"
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Fundimos el chocolate en la leche y luego añadimos el azúcar, la nata y la nocilla.
Dejamos enfriar la mezcla en la nevera un par de horas.


Lo metemos en la heladera 30 minutos, añadimos los bombones en trocitos y lo dejamos 5 minutos más mantecandose en la heladera.
 Si no teneis heladera, al congelador y lo sacamos cada 30 minutos para remover unas 6 veces hasta que adquiera la consistencia típica del helado.




Lo metemos en la nevera hasta el momento de tomarlo y lo sacamos 10 minutos antes.




Si quereis conocer la historia del helado y los principales museos, teneis toda la información aqui.

Otras recetas de helado:



Una idea para un entrante rico y original, hay muchas veces que el puré de patatas le hacemos como acompañamiento de carnes, hay otras formas de presentar y tomar esta crema de patata,  la podemos añadir un montón de ingredientes, como en este caso la cebolla crujiente.





Vamos con una merienda o complemento para el desayuno ideal, pues complementa los beneficios del yogur y la leche,  con los de la fruta que le aporta s inconfundible sabor. A mi me gusta simplemente con arándanos, pero también podéis mezclarlo con otras frutas del bosque, o incluso he llegado a verlo con plátano o mango.


Vamos con la receta. Un smoothie (del inglés smooth: suave) es una bebida cremosa, no alcohólica, preparada a base de trozos y zumos de fruta, concentrados o congelados, mezclados tradicionalmente con productos lácteos, hielo o helado. El smoothie proviene de la tradición de tomar mezclas de fruta fresca batida, en los países tropicales de América Latina. Esta tradición ancestral pasó a Estados Unidos donde rápidamente se puso de moda. Esta es mi contribución al HEMC#68 organizado por LeBonVivant.



La ensalada de hoy es muy completa y gracias a Florette está lista en un pis-pas- Una cuidadosa selección de verduras que combina la textura tierna del brócoli, la dulzura de la zanahoria y el ligero toque intenso del puerro.

Estas verduras son muy cómodas, vienen ya lavadas, cortadas y listas para meter en el microondas, se mete directamente la bolsa 5 minutos, y ya está. Como quería animar un poco esta ensalada la he añadido atún y salsa de soja.






El mojito es un popular cóctel originario de Cuba, que ahora en veranito apetece un montón. Es difícil conseguir el mojito perfecto pero hoy vamos a intentarlo. Os pongo unas proporciones pero por supuesto podeis orientar a gusto de cada uno para ver si lo queréis más dulce o más cargado... Eso si, os aviso que hay que hacerlos de uno en uno.

Hay varias teorias sobre su origen: unos piensan que fue Richard Drake, un famoso pirata, quien preparó la primera versión, la cual constaba de aguardiente que daba calor, azúcar ayudaba a digerir la mezcla, lima combatía el escorbuto y la menta refrescaba.  Otros dicen que se inventó en la época de la ley seca estadounidense, cuando quienes querían beber alcohol de forma legal tenían que ir fuera de los Estados Unidos , por ejemplo a Cuba. Muchos estadounidenses acostumbraban a tomar un cóctel similar al mojito pero hecho con burbon. Al carecer de estos destilados en el Caribe, se sustituyeron por ron blanco. 




El paté es una pasta untable elaborada con ingredientes picados, normalmente se sirve con pan tostado o colines. Los patés son unos entrantes muy socorridos cuando tenemos invitados, otra ventaja es que los podemos tener hechos antes, no necesitan ser calentados, y pueden durar varios días. Cuando los hago los envaso en tarros de cristal, se pueden congelar. Antes los hacía en la batidora, pero creo que quedan más suaves en la thermomix, además no tienes que hacer los trozos muy pequeños, y se tarda menos. También podéis ver otros que ya tengo publicados, como los de mejillones, aceitunas negras y salami; y de  aceitunas y anchoas.



Melón con jamón es una combinación dulce salado que para quien no la haya probado puede resultar sorprendente, pero quien la prueba, repite seguro. Si quieres prepararlo de manera original puedes probar con unas brochetas de jamón con melón o una sopa de melón con crujiente de jamón, pero además hoy he optado por un risotto que he encontrado en Giallo Zafferano. En principio no estaba segura de hacerla, pero entonces al entrar en la fruteria vi un melon de Cantaloup que es muy famoso en italia y a mi me encanta y supe que era una señal.




Llevaba tiempo buscando una buena receta de helado de yogur que tan de moda está últimamente, pero no había encontrado ninguna que me convenciera, y cuando compré el libro "Postres y otras dulcerias" de Pamela Rodriguez y vi que incluía una sección de helados que empezaba con esta receta, supe que era con el que lo estrenaría. Pam es una experta en helados como ya nos muestra en su blog "Uno de dos", asi que no cabía duda de que funcionaría.


Normalmente este tipo de helados se acompaña con fruta fresca o algún tipo de mermelada, pero yo he querido darle un toque especial preparando esta salsa de galleta caramelizada que preparó Mara en su blog Mas dulce que salado ya que estas galletas me encantan y en salsa queda espectacular, el contraste perfecto para este helado.


 Casi todas las fideuas son de pescado o marisco,  por eso esta vez quería hacer una distinta, con pollo y bacon, queda buenísima, como es muy parecida a otras recetas con arroz espero que os guste.

Ya os conté en mi otra receta la historia de la fideuá, se contaba que había sido un cocinero de un barco el que cambió el arroz por los fideos, para que así al capitán no le gustase y así tuvieran más para repartir, pero la receta gustó tanto que tuvo que repetirla.



Aunque los santos no se celebran, como diría mi madre, hoy es el santo del blog, y el mío, hoy es la Virgen del Carmen

La tarta de hoy es  muy sana pues solo lleva fruta y yogur, y como lleva gelatina no necesita horno. Vamos, que es bien sencilla y rápida de hacer, y la presentación es muy vistosa. 

Podéis probar con otras frutas si queréis, fresa y frambuesa pueden ir muy bien. Yo he utilizado un molde pequeño porque la quería más alta, pero también os vale uno de 22 cm de diámetro, si añadís el doble de base de galleta.

Ya sabéis que me gusta proponeros tartas que también se puedan hacer en verano, por si tenéis alguna ocasión importante que celebrar, y además sin pasar calor, sin horno.



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