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Ya estamos en época de granadas, es una fruta que podemos tomar como postre o añadirla a las ensaladas, su color es muy llamativo. Según la mitología griega, el primer granado fue plantado por Afrodita, la diosa griega del amor y de la belleza, mientras que el dios del infierno Hades, le ofreció su fruto a la bella Perséfone para seducirla. Si no habéis visto nunca el árbol de las granadas, os enseño una foto que hice el verano pasado.



Normalmente, para endulzar la granada suelo echar azúcar, o sirope de fresa, en cambio, esta vez lo he hecho con miel de laurel, producida a partir del néctar de las flores del árbol del laurel. La podéis encontrar en la tienda online de Caprichos Gourmet., especialistas en productos delicatessen, y también tienen aceite, chocolates, conservas, ibéricos, quesos, jamón, setas, o sushi. Además, durante el mes de Octubre y por cada 10€ gastados recibirás una participación para el sorteo de un estupendo pack de experiencias de planB.





Me gustan mucho las ensaladas, y siempre estoy probando nuevas combinaciones de ingredientes que resulten ricas, sanas y divertidas. La mezcla de hoy lleva escarola rizada, radicchio, canónigo y cebollino combinando a la perfección sabor intenso, colores variados y texturas únicas. Todo esto se completa con el aporte nutritivo y de sabor de las gambas y el pulpo, y las pipas le dan el toque crujiente.


Yo he utilizado como base la mezcla gourmet arómatica de florette que es muy cómodo, no tienes que comprar diferentes variedades de lechugas, vienen ya mezcladas, y como están ya cortadas y limpias, solo tienes que añadir los ingredientes que tu quieras, y al final añadir una vinagreta. Hace unos días tuve la oportunidad de visitar los huertos y la fabrica de florette en Tudela (os lo cuento aqui) y realmente ves como hacen estas cosas y como siembran todo con el máximo mimo y como pasan menos de 24 horas desde que recolectan hasta que estos preparados salen de la fabrica, asi que te aseguran el máximo sabor y calidad.


Siempre me ha gustado viajar y conocer otros lugares, y a través de la cocina puede conocerse mucho de otros lugares. Así gracias a los blogs he podido conocer también muchos otros sitios virtualmente. Gracias a Manu, Juana y Cati he conocido un poco mejor la gastronomía mediterránea y mallorquina. Pero la receta de hoy viene de la mano de otra balear de pura cepa que hace poco he podido conocer y es una belleza por dentro y por fuera: Maria Jose de Dit i fet. Gracias a ella, he probado esta receta y me ha gustado tanto que la comparto con vosotros.


La coca es una receta similar a la pizza italiana, pero que al contrario que esta no lleva queso. Parece que la coca se inventa gracias al aprovechamiento de la masa de pan que no se había hinchado. Desde entonces han surgido innumerables versiones dulces y saladas. En este caso la haremos de verduras, en concreto de trampó, que es una ensalada mallorquina de verano que tiene tres únicos ingredientes : tomate, pimiento verde y cebolla, bañado con aceite de oliva y alegrados con una pizca de sal y pimentón. Rico y sabroso, pero además sano.





Ya sabéis que me encanta conocer nuevos productos, hoy os voy a hablar de unas barritas nuevas de soja y fruta, se llaman SOYJOY. No son las típicas barritas duras, éstas son parecidas a un bizcocho, de textura mucho más blanda. Seguramente, muchas veces, a media mañana o por la tarde, tienes hambre, y todavía queda mucho para la hora de la comida, ahora con estas barritas, y su poder saciante, ya tienes la solución. Es saludable gracias a la soja integral y nutritivo y sabroso gracias a la fruta natural. Os preguntaréis de donde ha surgido esta nueva idea, pues de Japón, ha tenido un gran éxito en Tokio, Hong Kong, Shanghai, Nueva York, Singapur, y ahora en Europa.

Hoy vengo con una trenza de masa brioche, poco a poco voy perdiendo el miedo a este tipo de masas con levados. He optado por un relleno de praliné de avellanas para hacerla especial (también os doy la receta más abajo), pero podeis probar también con nutella o mermelada.


La receta para la masa es una adaptación de la de Iban Yarza de su libro "Pan casero"
Así se ve de esponjoso se ve por dentro:



Seguimos probando recetas de bizcocho, esta vez con sabores muy tropicales gracias al coco y la piña, y con una presentación fácil y vistosa. Yo siempre recomiendo utilizar fruta para dar un toque especial a tus recetas, tanto dulces como saladas, ya sea fruta fresca, deshidratada, escarchada, incluso en este caso utilizando fruta en almibar y leche de coco.



Sigo experimentando con el pan, esta vez son unas barras de trigo y centeno, con masa madre, la excusa perfecta para celebrar el Dia Mundial del Pan o World Bread Day. Desde un par de años he estado experimentando, aqui teneis el recopilatorio con todas las recetas que he probado. Una de las cosas de las que me he dado cuenta es lo importante que es la masa madre.


Las natillas de vainilla y huevo son uno de los postres más típicos en todas las casas y restaurantes. Hoy os enseño 2 formas de hacerlo, a mano y en thermomix que es más rápido, y en ambos casos es mejor que utilizando el preparado de polvos. 




Esta receta es una de las que todos recordamos siempre, la hemos visto en nuestras casas y nos gusta volver a hacer, mi madre también lo hacía con patatas y calabacines. 


Una de las pizzas preferidas de mi marido es la 4 quesos, asi que un día decidí sorprenderle con esta versión en empanada gracias a una bandeja de selección de quesos: brie, azul, cabra, emmental y tierno. Es una idea para preparar una receta original y divertida muy sencilla.




Hoy vamos con una receta para fans del chocolate, tanto blanco y negro, unas deliciosas galletas muy simples de hacer. La receta la he encontrado en un básico de mi cocina: Gran Enciclopedia Sarpe, la cocina paso a paso (tomo 4 pag.1456.) Ya sabéis que estoy con el concurso #PonUnLibroEnTuCocina que anima a hacer recetas de nuestros libros de cocina, y este es uno de los primeros que tuve, por eso hoy lo he retomado. Si quereis participar os dejo toda la información aqui.



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