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Croquetas de salmón.



 No sé si sabréis que hoy es el #DiaInternacionalDeLaCroqueta, es una de las tapas que podemos encontrar en cualquier bar español, además, ¿quien no ha hecho alguna vez croquetas en casa?
Es importante hacer una besamel correcta, ni muy líquida, ni muy espesa, también es importante el rebozado, y por último, el relleno, que a veces lo hacemos con restos de alguna comida anterior.

Mi receta de aprovechamiento favorita es preparar croquetas. Podéis ver todas las recetas que he publicado en este recopilatorio. El otro día me sobró salmón y busque una receta para prepararlas. He utilizado esta de directo al paladar con thermomix, así seguro que os quedan perfectas.


Muffins con cerveza



Ver como crecen las magdalenas es algo casi mágico, y cuando luego las abres y ver como quedan tiernas y esponjosas, dan ganas de comérselas enseguida. Hay muchos trucos para conseguirlo, hoy probamos utilizando la cerveza como ingrediente base, adaptando esta receta para thermomix.



Smoothie de granada y naranja




Si os habeis propuesto comer más sano este año, los smoothies son una buena idea para el almuerzo o merienda. En este caso he combinado dos sabores muy potentes, como son la granada y la naranja, aprovechando que estas dos frutas están de temporada.

Crema de brócoli y calabacín #propósitodeañonuevoTS


Empezamos el año con una receta sana, después de unos días de excesos hay que alimentarse de una forma más natural, las verduras nos tienen que acompañar siempre todo el año, y un poco más si creemos que hemos hecho algún exceso.

Cuando vivía en casa de mi madre muchísimos días comíamos verduras, mi abuela tenía una huerta, y una vez a la semana nos traían las verduras recién cortadas, remolachas, calabacines, zanahorias, pimientos.... pero entonces el brócoli todavía no se cultivaba casi en España, ahora, en cambio lo puedes encontrar en cualquier lugar, por eso me he aficionado y lo uso en muchas recetas. 


Patatas guisadas con gulas y gambas



Habréis visto muchas recetas de patatas con gulas, pero todas son con patatas fritas y algunas con huevos rotos. Hoy os propongo una forma diferente, un guiso , que con los frios de estos dias, apetece.




Galletas de muesli y yogur



Ahora que volvemos de las fiestas y hay mucha gente que ha decidido ponerse a dieta, quiero traeros una propuesta algo más sana para el desayuno o merienda. En lugar de las típicas galletas con pepitas de chocolate, las hago con muesli, y quedan muy crujientes, y además llevan yogur en la masa. 



Tartaletas de besamel con bacalao.



Estas tartaletas son ideales para el picoteo, se comen de un bocado y admiten múltiples posibilidades para el relleno. Otras veces las he preparado con  paté de anchoas,  huevo de codorniz, queso y tomate (pincha en cada una de ellas para ver la receta).

Smoothie de uva y plátano


¿Te han sobrado uvas de nochevieja? Como sabéis me encanta comer fruta pero también utilizarlo para usar en otros platos. Con uvas puedes preparar platos dulces como Sorbete de uvamacedonia, brochetas, y platos salados como  arroz con mejillones y uvas, o ensalada con canónigos queso y nueces.  Hoy te propongo algo sencillo, un smoothie o licuad de frutas.


Rollo de pimientos con queso y nueces.



Estos rollos o brazos de gitano son muy cómodos, porque los puedes dejar hechos el día anterior, y a última hora solo tienes que cortarlo. Aunque ponga entre los ingredientes bizcocho, es una plancha de bizcocho salado, parecido al bizcocho genovés, el que se usa para los brazos de gitano.

Ponche de licor de café


Esta vez quería hacer algún postre con café, me encanta y me quedaba un poco de licor de café casero, pero quería algo especial. Estuve buscando recetas, y encontré este ponche. Nunca antes me había atrevido a hacer un ponche, parece que es más de películas americanas, pero era una ocasión de probarlo.


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