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Pizza de verduras



Como sabeis me encantan las pizzas y empanadas para las cenas de los viernes, hoy vamos con una a tope de ingredientes, con mucha verdura, que espero que os guste. Además os dejo el video para que veais como se hace. Para la base podéis probar para la masa las recetas tradicional, para focaccia, otra con patata, o con cerveza y maicena.



Flan de turrón



Seguro que sois de los que se emociona comprando turrones y luego siempre queda alguno escondido en la despensa, que aparece cuando ya ha acabado la navidad. Yo he de admitir que suelo congelar alguna barrita de turrón blando para preparar algún postre como este bizcocho, natillas, biscuit o mousse. Esta vez he utilizado esta receta de flan que he encontrado en el blog de Alfonso: De rechupete.


Bizcocho invertido de naranja confitada


Cada navidad suelo preparar naranjas confitadas (receta aqui) y las utilizo para el roscón, para panettone, para turrón de chocolate... pero como se hace bastante en cada tanda, suelen sobrar. Suelo utilizarlas para dar sabor a los bizcochos utilizándolas trituradas, pero cuando vi este bizcocho en el blog "Un´americana in cucina" me encantó y me lancé a probarla.


Alitas de pollo crujientes al horno



Las alitas de pollo nos encantan en casa, sobretodo cuando quedan extracrujientes.  El toque crujiente se puede conseguir con harina de garbanzo o cereales. Normalmente las hago fritas, pero en ocasiones trato de hacer una receta más sana preparándolas al horno, y esta receta que vi en El comidista me pareció muy interesante. 



Patatas a la riojana



Las patatas a la riojana, o patatas con chorizo son un primer plato típico y originario de La Rioja y Álava , aunque su consumo se ha extendido a las regiones cercanas. Es un guiso muy sencillo que parte de unas patatas con caldo y le da todo el sabor del chorizo, muy intenso y potente. Este tipo de platos son ideales para el invierno. Como todo los clásicos son de esas preparaciones que se hacían a fuego lento, se ponía bien temprano y se continuaba haciendo el resto de las cosas de la casa con el chup chup de fondo. Ahora casi siempre se utiliza la olla express, que acorta mucho los tiempos.  Yo os he grabado la receta en video para que aprendáis a hacerlo.Es importante chascar la patata para que suelte la fécula y engorde la salsa.

Smoothie de zanahoria y naranja




Seguimos probando con smoothies para disfrutar de coidas sanas y nutritivas tras el empacho navideño. Los smoothies son una bebida con nutrientes beneficiosos para la salud, elaborada con fruta natural que aporta una gran cantidad energética. Su principal característica serían las vitaminas que contienen y que son bajos en calorías. Suele tener una consistencia parecida a un batido pero algo más espeso. Se le suele añadir leche, leche de soja o bien yogur natural para enriquecerlo con proteínas.



Me encanta la combinación zanahoria y naranja, la mermelada con ese sabor es de mis preferidas, por eso hoy he querido convertirla en smoothie, con el toque especial de las almendras.

Brochetas de cordero a la plancha.



La carne de cordero podemos prepararla de muchas formas, aunque, al final siempre la tomamos asada o en chuletas,  cuando más la consumimos es  en celebraciones y festividades.

INTEROVIC en su nueva campaña nos propone nuevos cortes de carne de cordero y lechal. El lema es “Vuelve a disfrutar de la carne” .Los cortes sugeridos son porciones mucho más pequeñas de las que estamos acostumbrados a encontrar y por lo tanto, son más rápidas y fáciles de cocinar y más saludables ya que tienen menos grasa.
En realidad, la gente no tiene en cuenta que en España el cordero que se consume es un cordero mayoritariamente lechal y se puede afirmar que pasan directamente del campo a la mesa. Son por tanto carnes muy naturales.

Brioche con pepitas de chocolate y crocanti de almendra


Estos panecillos tienen un tamaño ideal como desayuno o merienda, y son tiernos y esponjosos. Además puedes combinar varios ingredientes, en este caso además de las clásicas pepitas de chocolate he añadido crocanti de almendras, pero podéis elegir lo que más os guste.



Probablemente alguna vez hayais comprado unos parecidos llamados weikis o doowaps, pero ya sabeis que hechos en casa quedan mucho mejor porque sabeis lo que llevan, La receta es de Kanela y limón. 


Quiche de salchichas y tomates cherry




La quiche es un pastel salado que me encanta por las múltiples combinaciones de ingredientes que admite (ya tenía publicadas la lorrainela de salami y tomates; empanada y salmón, provenzal y la de atún y cebolla, verduras). En este caso incluso he cambiado la clásica masa quebrada u hojaldre del exterior por masa filo, que queda crujiente pero fino, dando más protagonismo al anterior. He intentado que sea bastante completa combinando los tomates con unas salchichas alemanas especiadas que me encantan, y para la base ha añadido unas cucharadas de mostaza que seguro os sorprenderán!


Mini Crostata de fresa


La crostata es uno de los dulces más típicos del desayuno en italia y a mi me encantan por las millones de posibilidades que ofrecen. Ya os he dejado otra receta de crostata y crostata de avena, y hoy toca la version mini, casi como galletitas. Es muy sencilla de hacer, pero he pensado en dejaros un video para que quede aún más claro.




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