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Pocas personas en el mundo no conocen la pizza. Su éxito ha hecho que existan millones de variedades, la que hoy os presento es algo especial: en lugar de la capa de tomate lleva una de queso rallado, de ahí que se la llame pizza blanca. 
Además quiero comentaros que en Italia es frecuente que parte de los ingredientes se añadan después del horneado. Para los canónigos me parece obvio, pero con los tomates cherry o el jamón serrano os invito a probar ambas opciones, y elegir vuestra preferida.




El otro día iba a hacer una compra grande y pedí a uno de mis hijos que me acompañara para cargar las bolsas. En realidad ellos te ayudan pero también acabas comprándole algún caprichito. Esta vez al pasar por la parte de los yogures (le pierden) me dijo que hacía muchiisimo que no compraba petit suisse de fresa y nos llevamos un paquete. Apenas duraron un par de días en la nevera, asi que me puse a buscar la receta para hacerlos en casa y la encontré en el blog Manzana y Canela. 




Hoy vamos con una receta muy sabrosa y cuya única dificultad consiste en deshuesar el pollo. Es un plato muy completo que incluye proteína, verdura y lácteos.


La receta la he encontrado en el libro "las mejores recetas para ser un Top chef"




Hace tiempo os enseñé a hacer lemon curd y os conté que era muy versátil. Pues hoy voy a enseñaros otra de las posibilidades, unas galletas con un suave toque de limón muy sabrosas y que permiten darle la forma que quieras. La receta la encontré en el blog Pirulletas de Eva.




Estamos acostumbrados a tomar manzanas de postre, pero hay muchas recetas dulces y saladas en las que forman parte como ingrediente principal o secundario.
En cocina hay muchos usos con manzanas. Si lo que nos gustan son los dulces podemos hacer compota de manzanas, mermelada, milhojas de manzana, quiche, muffins, pasteles, tartas, plum cake, strudel, galletas o pastas. En los platos salados podemos combinar las manzanas con pescados, carnes o pollo, tampoco debemos olvidar de las ensaladas y la pasta. Para las ensaladas siempre es mejor rociarlas con un poco de limón y evitaremos su oxidación. Otra forma de tomar las manzanas es como chips, cortándolas en rodajas muy finas, las freímos y nos quedan como patatas fritas. Para cuando necesitamos que los cortes de la manzana sean iguales podemos usar el cortamanzanas.

Yo siempre os animo a hacer pan casero, y para ello seguramente hayais probado a hacer masa madre. Asi que un día pensé en aprovecharla tambien para otras recetas. Parece que para brioches no queda muy bien, pero para las magdalenas le da una esponjosidad muy especial.




Llevaba mucho tiempo sin publicar una receta de arroz. El Recetario Mañoso,  este trimestre, nos invita a participar en su reto con tres ingredientes: conejo, arroz y borrajas. La receta puede llevar uno, dos o los tres ingredientes, y se pueden presentar hasta 3 recetas. Hasta el 10 de marzo. Este año ha cambiado un poco el reto, ahora es trimestral, y se puede elegir entre 3 ingredientes. Este mes la anfitriona es Toñi de ¿Qué se cuece en mi cocina? y su tutora es Sefa de El Buen yantar de Sefa. 



Me apetecía hacer una receta distinta, todos hemos hecho alguna vez una paella, o una ensalada de arroz, quería hacer algo nuevo. Los mejillones me encantan y dan mucho sabor al arroz, y las uvas, son la nota diferente que he añadido.  Igual que cuando tomamos migas añadimos uvas, pensé con el arroz pueden estar buenas, y puedo prometeros que a mi me han gustado mucho.
En la cocina hay que echar un poco de imaginación, y los platos clásicos se pueden animar un poco con un ingrediente nuevo.  Seguro que muchos tendréis la receta de arroz con almejas, pues ahora ya sabéis que también lo podéis hacer con mejillones y uvas.



Las natillas de vainilla y huevo son uno de los postres más típicos en todas las casas y restaurantes. Pero más allá de la receta clásica, pueden probarse otras opciones como natillas de galleta, de café o como la que os traigo hoy aprovechando que estamos en temporada de naranjas. He sacado la receta del blog La cocina de Frabisa.



Había visto estas albondigas en muchos blogs. Tenía unos huevos de codorniz, me habían sobrado de una ensalada, era el momento perfecto para hacer estas albondigas. No me acuerdo ahora mismo en que blog lo ví, hay muchas veces que veo una receta que me gusta, pero se me olvida apuntar el nombre del blog, y esto es lo que me ha pasado, ya sabéis que siempre me gusta poner el enlace de donde tomo las recetas.
En algunas recetas usaban huevos de gallina y en otras huevos de codorniz, me decidí por estos últimos para aprovechar los que ya tenía.


El chocolate es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: la pasta de cacao y la manteca de cacao. A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla, o no, con otros productos tales como leche y frutos secos. Parece que tuvo su origen en de América del Sur, pero no fue hasta su llegada a Europa cuando se empezó a preparar como dulce y adquirió gran popularidad. El cacao o el chocolate negro benefician al sistema circulatorio, pero tambien tiene efecto anticanceroso, estimulador cerebral, antitusígeno y antidiarreico.

Si con esto no os he convencido para que lo probeis, os dejo unas cuantas recetas para que le deis una oportunidad y conocerlo en una de sus multiples combinaciones y texturas. Y si sois auténticos chocoadictos, no os podeis perder el Museo del Chocolate de Barcelona del que os hablé en mi otro blog Gastroaventuras.


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