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Una forma clásica de hacer la dorada, una receta sana, rica, económica.
Su nombre común viene de la franja dorada característica que se encuentra entre sus dos ojos.

La dorada puede alcanzar unos 70 cm de longitud y un peso que en algunos casos puede superar los 8 kg. El peso depende del sexo, ya que la dorada es hermafrodita; es decir, que nace macho para después transformarse en hembra

La pesca de la dorada es muy estacional y se limita a los meses de otoño. Por ello, y dado el elevado precio que alcanzan los ejemplares de dorada salvaje, la producción en piscifactoría es muy elevada.

Ingredientes:
1 dorada
2 dientes de ajo
perejil
limón
aceite de oliva virgen extra
sal gorda

Elaboración:
Cuando compramos la dorada pedimos que nos la abran por la mitad y quiten la espina central, yo luego quité la cabeza.

Engrasamos la plancha, y cuando esté caliente, ponemos la dorada, con la piel para abajo, esperamos unos minutos y la damos la vuelta.

En una sartén calentamos el aceite y freímos los ajos, añadímos el perejil, damos unas vueltas y se lo echamos a la dorada.




Luego, ponemos un poco de sal gorda por encima y un poco de zumo de limón.


Dificultad: baja

Tiempo: 20 minutos
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22 comentarios :

  1. ¡Qué rica! Un bocado de lujo. Besitos.

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  2. Hay que veces que la sencillez deslumbra nuestros sentidos
    Besicos guapa.

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  3. Es un pescado muy sabroso y muy rico!

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  4. Que rica me encanta el pescado, me parece una forma estupenda de disfrutarlo besos

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  5. Hola Carmen!! ¿que tal? Que rica receta de dorada y además bien sana. Yo hace poco preparé una que publiqué en el blog pero en el horno y con poquita grasa también. Es un pescado muy agradecido, la verdad es que está riquísimo y en casa lo compramos mucho. Me apunto tu receta para prepararla la próxima vez. Besotes!!

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  6. Gracias Carmen ¡¡¡ Esas son las recetas que me gustan. Siempre he vivido al lado de la mar y he comido los pescados así de simples. De lujo. Buenísimos.

    Un abrazo.

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  7. Sana y rica esta receta, con lo que a mi me gusta el pescado, un acierto pleno.
    Besitos

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  8. Sano, rico y apetecible
    Perfecto!

    Saludos
    http://recetasdecucharaycuchillo.blogspot.com/

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  9. magnifico pescado!!, me encanta ala plancha

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  10. Un pescado que llevo tiempo queriendo probar pero siempre lo encuentro fresco y como no sé si voy a tener tiempo de cocinarlo,lo dejo.A la plancha debe estar delicioso :) Bss

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  11. Carmen que pescadito más rico te ha quedado, con lo que me gusta y el tiempo que hace que no lo preparo.
    Besitos.

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  12. Receta muy sana y rápida, además la dorada preparada así queda muy sabrosa

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  13. Carmen, un plato sano, sencillo y rico. No se puede pedir más. Un besito.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  14. A veces lo más sencillo y típico es lo mejor, en el sentido de sano y lo rápido que se hace.

    besos

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  15. Uhmnnnn¡¡¡¡ como me gusta, la hacemos parecida, yo le pongo una cayena.
    Te ha quedado de aplauso.
    Felicidades por el día internacional de la mujer y un fuerte abrazo.

    Pedro

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  16. Para mi con un buen chorro de limón, y con un platito de esa paella pues mejor que mejor.
    Un besito

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  17. la dorada es un pescado delicioso y así como lo has preparado es irresistible..
    estoy de sorteo en mi blog, pasate si te apetece participar, estraré encantada¡
    besitos,
    Ani.

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  18. Me encanta,además de sanisimo

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  19. Buenísimo. Solo le he añadido 5 guindillas pequeñas al sazonado, porque me gusta picantillo...

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  20. Hoy use tu truco.
    Me te quedado impactado! De verdad, la dorada increible. Como en el restaurante de la playa. :-)
    Increíble, no tenía nada de Fe por que siempre se me prgaba el pescado y ahora a dieta estaba disgustadismo. Pero con esto mi vida va a cambiar.

    Gracias!!!

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