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Calamares en salsa americana


Llevaba mucho tiempo queriendo hacer este plato, estuve buscando una receta que me convenciera, y al final la encontré, es del blog de Sonia "La magia de Sonia", un blog que me encanta y que sigo desde hace mucho tiempo,  espero que vosotros sigáis mis pasos y os animéis a conocer.

En la receta original la salsa no está pasada por la batidora, es un pequeño cambio que he hecho.






Ingredientes:
600 granillas de calamar fresco
2 dientes de ajo
1 cebolla mediana
200 ml salsa de tomate o tomate partido
200 ml de coñac
1 cayena
aceite de oliva virgen
1 cuchara sopera rasa de harina.

Elaboración: 
En la olla rápida ponemos un poco de aceite de oliva y pochamos los ajitos picados y después agregamos la cebolla picada más una  pizca de sal. Dejamos que se ponga transparente. Añadimos la cucharada de harina y removemos enérgicamente.



Después añadimos el tomate, Sonia en su receta añadía salsa de tomate, yo he añadido tomate natural. Tambien echamos el coñac y la cayena.


Lo pasamos todo por la batidora.


Volvemos a introducir en la olla la salsa y añadimos los calamares, damos unas vueltas, y lo ponemos a cocer 15 minutos.


Pasado este tiempo, abrimos la olla y rectificamos de sal si es necesario.


Podemos acompañarlo de arroz blanco, o de una buena barra de pan.


Tiempo: 40 minutos
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18 comentarios:

  1. Me encantan los calamares en salsa. Te ha quedado un plato de lujo. Un beso.
    http://cocinaconmj.blogspot.com.es/

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    1. Gracias Mari Jose, la salsa estaba buenísima!!!
      besos,

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  2. Que buenos están, los calamares con esta salsa estan que se salen!! Bs-

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  3. esta salsa la tengo muchas ganas y la verdad es q la hice una vez con una receta q cogi x ahi y no me fue muy bien... asi q me lo voy a apuntar xq seguro q contigo no fallo.

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    1. Sergio, prueba esta salsa, que seguro que ésta te gusta más.
      besos,

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  4. Me encanta los calamares y así, con esta salsa aún más, para no parar de mojar pan!!!!
    Besazos

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  5. Que ricos!!! Me llevo la receta porque me encantan los calamares en salss, es uno de mis platos preferidos!! Mi marido los hace parecidos, con vino blanco... Ya te contaré!! :) :) un besazo!!

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    1. Pues también tienen que estar muy buenos, sustituyendo el coñac por vino blanco, ya me contarás.
      besos,

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  6. Me encantan. Alguna vez hasta he pensado en hacerlos envasados y no recurrir a esos horribles calamares de lata para acompañar las cervecitas...

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    1. Ana, estos calamares están mucho mejor que los de lata, y los puedes dejar hechos antes, están mejor de un día para otro.
      besos,

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  7. Yooooo... pongo el pan carmen, por que estan de toma pan y moja, que ricossss,,, bssss

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  8. Yo casi que me apunto a la barra de pan Carmen...Es que tienen un aspecto delicioso, si ya me gustan los que van en latitas, imagínate estos caseros. La salsa tiene que estar riquísima!!!
    Un bst.

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    1. Mavi, cuando pruebes éstos, ya verás como no vuelves a comprar latitas.
      besos,

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  9. Los calamares me gustan de todas las maneras, qué ricos!! para mojar pan. Un abrazo, Clara.

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  10. ¡Por favor! Esta receta no puede apetecerme más, me parece una autentica delicia, esta receta cae pronto en mi cocina seguro. un besazo

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  11. Me encantan estos calamares, pero todavía no me he puesto a hacerlos nunca. Me quedo con los apuntes de la receta.

    Bss

    Elena
    http://lacajitadenieveselena.blogspot.com.es

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  12. Muy buena pinta! Y me gustan también los cambios que has introducido, todo un acierto.

    Me guardo la receta, que es una de esas que tengo ganas de probar. Tienen que estar buenísimios.

    Un saludo!

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