Llevaba mucho tiempo queriendo hacer este plato, estuve buscando una receta que me convenciera, y al final la encontré, es del blog de Sonia "La magia de Sonia", un blog que me encanta y que sigo desde hace mucho tiempo,  espero que vosotros sigáis mis pasos y os animéis a conocer.

En la receta original la salsa no está pasada por la batidora, es un pequeño cambio que he hecho.






Ingredientes:
600 granillas de calamar fresco
2 dientes de ajo
1 cebolla mediana
200 ml salsa de tomate o tomate partido
200 ml de coñac
1 cayena
aceite de oliva virgen
1 cuchara sopera rasa de harina.

Elaboración: 
En la olla rápida ponemos un poco de aceite de oliva y pochamos los ajitos picados y después agregamos la cebolla picada más una  pizca de sal. Dejamos que se ponga transparente. Añadimos la cucharada de harina y removemos enérgicamente.



Después añadimos el tomate, Sonia en su receta añadía salsa de tomate, yo he añadido tomate natural. Tambien echamos el coñac y la cayena.


Lo pasamos todo por la batidora.


Volvemos a introducir en la olla la salsa y añadimos los calamares, damos unas vueltas, y lo ponemos a cocer 15 minutos.


Pasado este tiempo, abrimos la olla y rectificamos de sal si es necesario.


Podemos acompañarlo de arroz blanco, o de una buena barra de pan.


Tiempo: 40 minutos
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