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Rape con setas



El rape [Lophius piscatorius] es un pescado blanco que vive en agua salada. Aún siendo un pescado del grupo de pescados blancos resulta ser uno de los que más colesterol posee por cada 100 gramos de carne. Al mismo tiempo, presenta un índice muy alto de calcio, beneficioso para el buen funcionamiento de los músculos y huesos. Su contenido de ácido grasos es muy bano, tanto de los saturados como del resto, y el índice de proteínas es elevado. Destaca por el alto contenido de vitamina B9, que es la que se encarga de generar glóbulos rojos y blancos.


Ingredientes:
4 lomos de rape
550 g de setas mezcladas
1 cebolla
ajo picado
perejil
1/2 vaso de vino blanco
harina para rebozar
aceite de oliva

Elaboración:
Poner una cazuela con aceite al fuego, y cuando esté caliente echar la cebolla, dejarla que se dore.




Enharinar los lomos de rape y añadirlos con la cebolla, dejarlo cocinar a fuego lento, unos 2 minutos, después dar la vuelta a los lomos.



Las setas que he puesto son del Lidl, es un bote de mezcla de setas de 550 g
Añadir las setas, por encima, y dejar que se cocinen unos 3 minutos.
Echar el vino blanco, el perejil y el ajo picado, esperar otros 5 minutos y retirar.




Dificultad: baja

Tiempo: 25 minutos
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5 comentarios:

  1. Huy llevando setas, me como yo el rape o lo que sea.
    Que buena pinta tiene.
    Besos

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  2. Me encantan los ingredientes principales, el rape y las setas, las que más las de cardo. Buenísima receta, tiene que estar exquisito.
    Un abrazo

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  3. Pues tiene que estar muy ríco,
    no se me hubiera imaginado el rape con setas, parece que las setas acompañan mas a la carne¿no?.
    Te cojo la idea, y seguro que a mi marido que es un amante de las setas le gusta.
    Un besote guaptona

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  4. Este si que es un plato de 10 o de domingo!!! el rape es no de los pescados mas sabrosos!!!

    http://cocinadeanita.blogspot.com/

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  5. qué rico! Menuda pinta que tiene estooooo. mmmm. Me voy a comer que si no me suenan las tripas

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