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Pescadilla rellena de gambas y gulas


Hace tiempo que no os ponía una receta de carne o pescado, pero es que siempre tiendo a hacerlos a la plancha o empanados, salvo el pollo, que si que busco alguna opción más. Por eso para una vez que me pienso algo distinto, comparto con vosotros esta receta clásica que admite muchos tipos de rellenos, jamón, champiñones, gambas, langostinos, o gulas.


La pescadilla es mucho más económica que la merluza, y para estos tiempos de crisis, todos tenemos que mirar un poco los precios, hay muchas veces que lo más sencillo puede ser lo más sabroso. Además siempre podemos aprovechar la cabeza y la espina para hacer un caldo.

Ingredientes:
Una pescadilla
100 g de gulas
1 diente de ajo
perejil
140 g de gambas peladas
aceite de oliva
1 limón

Elaboración:
Precalentamos el horno mientras vamos preparando el relleno y la salsa.
Vamos haciendo la salsa mezclando el aceite de oliva, el ajo y el perejil.


 Abrimos la pescadilla por la mitad,   habremos dicho al pescadero que nos quite la espina central, extendemos la mitad de la salsa .


Doramos en una sartén las gambas y las gulas, y las colocamos en la pescadilla.


Cerramos la pescadilla, sujetándola con unos palillos, hacemos unos cortes en el lomo, y colocamos unas rodajas de limón , por encima echamos el resto de la salsa de ajo y perejil.


Metemos en el horno, a 180º, unos 30 o 35 minutos, depende del tamaño.



Una vez transcurrido el tiempo servimos el plato inmediatamente.


Dificultad: media

Tiempo: horno 35 minutos
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16 comentarios:

  1. Muy buena pinta, carmen, viendo las fotos seguro que yo me animo a ha hacerla tal como tu, un saludo chao chao

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  2. Un pescado de 10, qué buena pinta por Dios! Se ve muy suave y jugoso.


    losantojosdeclara.blogspot.com.es

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  3. Tiene una pinta estupenda, Carmen. Es una receta que hago de vez en cuando y siempre tiene muy buena acogida; muy rica.

    Un beso, tocaya

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  4. Que buenas son las pescadillas rellenas, y de gambas y gulas ni te cuento! Me encanta!
    Un beso

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  5. Hay que ver el juego que nos dan las gulas, fantástica receta.
    Un besazo
    Marialuisa

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  6. Ay, Carmen!!! yo con ésta gula, nooo, jajaja pero por lo demás sí que me comería un buen trozo, parece una deliciosa manera de comer pescado.
    Un besito, guapa

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  7. me ha encantado la idea de rellenar el pescado, tiene que estar super bueno! un besote

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  8. Qué receta tan rica para la operación bikini!!!!

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  9. Como tiene que estar éste pescado.... madre mía que ricura!!

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  10. Madre mía si ya el pescado por sí mismo es delicioso con ese pedazo de relleno ni te cuento. Me encantaría tenerlo en mi mesa para cenar hoy pero me parece que no va a poder ser...:) Un besito

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  11. Al final vais a conseguir entre todos que me aficione al pescado!! jejeee Que pintazaaaaa :)
    Un abrazo!!

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  12. Es como una lasaña de pescadilla jejejej.. que buena y que original con esto sorprendes a cualquiera que venga a casa..una manera muy rica y diferente de preparar la pescadilla, me encanta!!besiños

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  13. Si me gusta sola,rellena ni te digo !! Besos.

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  14. Me quedo también en este blog de gastroaventuras. Besines

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  15. Como siempre las mejores recetas. Felicitaciones. Un saludo navideño.

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