Recopilatorio de recetas con fresas

Ahora que estamos en temporada, vamos a hablar de una de mis frutas preferidas. La fresa tiene pocas calorías y es muy rica en nutrientes. En su composición encontramos mayoritariamente agua, seguido de hidratos de carbono y fibra. Contiene vitamina C, vitamina E, ácido fólico, ácido salicílico, betacarotenos y potasio.
España es el primer productor de fresas de Europa, seguido de Polonia, Alemania, Italia y Reino Unido,a pesar de ello somos los que menos consumimos.  Existen multitud de variedades de esta fruta, pero las más consumidas son Fortuna, Sabrina, Primoris, Splendor, Candonga, Rábida, San Andreas, Camarosa y Antilla.
La pulpa roja de las fresas no es una fruta. La verdadera fruta son las pequeñas semillas que salpican su superficie (los aquenios).

Las fresas en la cocina las podemos consumir como postre, en ensaladas, en batidos, zumos, helados, cremas, mousses, tartas, y si miráis el índice del blog podréis ver como son uno de mis ingredientes preferidos. Repasamos alguna de las recetas que he publicado:

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tarta maison	tarta crujiente de fresas	tarta de fresa
bavarois	gallete fresas	milhojas de fresas
tarta crumble	cobbler	saquitos
tiramisú	batido de fresa y plátano	batido de kiwi y fresas
vasitos de chocolate y fresa	mousse de fresas con crumble de galletas	fresas con mascarpone
fresas con zumo de naranja	trifle de fresas y yogur	fresas rellenas
espuma de fresas	mousse de chocolate blanco y fresas	yogur griego y fresas
sorbete	helado de fresas yyogur	helado de nata y fresas
mermelada	cupcake de fresas	trufas
brochetas	galletas de chocolate y fresas
	ensalada	risotto

¿Cual es vuestra favorita?

Podeis consultar más recopilatorios aqui