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Espuma de fresas



Llega la operación bikini y todos queremos estar estupendos, pero eso no significa tener que dejar de lado los postres, solo encontrar opciones más ligeras como esta. Yo no la había probado pero la veía por la blogosfera y me atraía la textura, y ahora que lo he probado, os lo recomiendo totalmente. Es ligero y esponjoso y con sabor a fresa pero no demasiado fuerte, lo ideal para el verano. Podeis ver aqui todas las recetas con fresas que he publicado. 


Mañana daremos la bienvenida oficial al verano y ya empezaremos con los helados en el blog, de momento espero que os guste este postre. 


Ingredientes:
1 clara de huevo (aprox 30 gramos) --> 16 calorias
100 de azúcar -->386 calorias o 10 gr de stevia ---> 2 calorias
400 gr de fresas congeladas--> 148 calorias
medio limón --> 6 calorías
Total = 173 o 556 calorias para 6 personas, menos de 100 por persona

Elaboración:
Metemos el azúcar o stevia en el vaso y trituramos a velocidad progresiva 5-10 durante 10 segundos.


Después metemos las fresas y el limón y también trituramos a velocidad progresiva 5-10 durante 30 segundos.


Echamos la clara y la mariposa y lo ponemos a velocidad 3 1/2 durante 7 minutos.


Lo servimos en vasitos y listo.


Queda así de cremoso:


Yo pensaba que había que hacerlo en el último momento pero me sobró un poco y lo comí unas horas después y la densidad era similar, pero no os garantizo que sea así de un día para otro.


Una forma distinta de comer fruta!


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18 comentarios:

  1. En mi casa esto no dura para el día siguiente!! se acaba en el momento!! que rica!! Bs.
    Julia.

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  2. Que bueno Carmen. Pierde la esperanza de que llegue al día siguiente, en mi casa antes de que lo saque del vaso me lo han levantado.
    Besos

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    1. Alfonso, seguro que a tus hijos les encanta, parece un helado, pero es mucho más suave.
      besos,

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  3. Ummmmmmmmm que ricura de buena guana daba buena cuenta de una copita te ha quedado divinisimaaaaaaa.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  4. Estas espumas son deliciosas, yo desde que las descubrí (en un curso de Thmx) siempre tengo fruta congelada y claras de Mercadona. En un pis-pas tienes un postre estupendo.

    bss y feliz finde

    Elena

    http://lacajitadenieveselena.blogspot.com.es/

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  5. Qué buena pinta tiene!!
    Lo intentaré hacer con la batidora normal porque tiene que estar buenísimo!!

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  6. ¡Qué delicia! ¡Fresquito, rico y sano! Yo opto por la que lleva stevia, que me estoy poniendo como un botijo.
    ¡Besos y feliz semana!

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  7. Carmen cielo, que copa mas refrescante y rica, ademas ese color me enamora, es precioso, y delicado, seguro que como el sabor de esta rica espuma. Mil besicos cielo mio

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    1. Si, María, el color, el sabor, todo estaba bien, y además muy fresquita. Pruébala.
      besos,

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  8. Pues que bien nos viene tu propuesta para no perder la línea... además tiene que estar rica, rica!!!
    Besos

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  9. Se ve facil y rico pero no me atrevo a hacerlo ya que contiene huevo crudo lo que no es recomendable. Por cual otro ingrediente podriamos sustituirlo? Aparte de yoghurt griego?

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    1. Yo utilizo claras pasteurizadas, lo que le da esta textura tan especial, pero si quieres un postre de fresa te propongo este trifle de fresas y yogur o estas tartaletas de fresa y chocolate. Ya me contarás si te gusta!

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  10. que bueno
    pero sale igual si las fresas no eatan congeladas?

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    1. no lo sé, yo siempre lo he hecho con fruta congelada, porque además así está más frío.
      besos,

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    2. es uno de los primeros postres que aprendí hacer con mi madre, me trae muy buenos recuerdos y suelo hacerlo en verano. Lo hago con fresas frescas y me gusta dejar algún trocito de fresa , una delicia , doy fe .

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  11. no entendi lo de la mariposa .. podrias por favor decirme que es?

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    1. Es un instrumento de la thermomix, un utensilio de cocina muy útil para hacer recetas como esta espuma, no sé como la llamáis un tu país.

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