} -->

Cupcake de fresas naturales



Me encantan los cupcackes, con el frosting tienen ese punto extra sobre las magdalenas, y estos al llevar fruta fresca resultan más sanos y con un sabor mucho más natural. Podeis ver aqui todas las recetas con fresas que he publicado. 



Ingredientes:
Para la magdalena:
250 gr de harina 
180 gr de azúcar
 200 gr. de fresas. 
1 huevo. 
100 ml. de aceite de girasol. 
250 ml. de yogur
2 ½ cucharaditas de levadura en polvo
1 pizca de sal. 
½ cucharadita de bicarbonato sódico. 


Para el frosting:
250 g de queso crema de untar
300 ml de nata para montar
150 g de azúcar glass

Elaboración:
Precalentar el horno a 180 ºC y colocar los moldes de papel en un molde múltiple para muffins.

En un bol mezclar la harina con la levadura en polvo, el bicarbonato sódico y la sal. Agregar las fresas picadas a esta mezcla.

En otro bol a parte batir el huevo con el azúcar, y después agregar el aceite y el yogur. Mezclar bien los ingredientes.

Verter la mezcla de masa líquida sobre la mezcla de la harina añadiéndolo con suavidad y mezclándolo con una espátula simplemente para que los ingredientes secos se humedezcan con los húmedos.

Distribuir la masa entre los moldes de papel ¾ de su capacidad y hornear a 180 ºC durante 20-25 minutos.
Una vez cocidos, hay que dejarlos reposar 5 minutos dentro del molde múltiple para muffins, y después dejarlos enfriar sobre una rejilla para que no se humedezcan con sus vapores.



Mientras se van enfriando hacemos el frosting:
Pon en un cuenco el queso crema y la mitad del azúcar, trabájalo con una espátula o lengua de pastelería hasta que el azúcar se integre bien y el queso tenga una textura más cremosa y ligera.
Por otro lado, monta la nata con las varillas eléctricas , recuerda que la nata debe estar bien fría, e incorpora la otra mitad del azúcar poco a poco cuando empiece a tener cuerpo. Procura no excederte en el tiempo de batido de la nata, pues podría convertirse en mantequilla.
Cuando tengas las dos preparaciones listas, sólo queda mezclarlas. Incorpora la nata montada poco a poco a la crema de queso, con movimientos envolventes para que conserve el volumen.
Y ahora solo queda rellenar la manga pastelera con el frosting y decorar los cupcakes



Dificultad: media
Tiempo: 20 -25 minutos de horno.


Más:
 

13 comentarios:

  1. Te han quedado estupendos, lástima que por aquí ya no tengamos fresas. Un beso.

    ResponderEliminar
  2. Muy bonitos que te has quedado, para esta tarde con un cafelillo no me importaria. Puedes mandarme uno, por más que lo intento no salen por la pantalla jajaja Besitos

    ResponderEliminar
  3. Tienen una pinta estupenda...!!!
    Y estoy segura que de sabor rico, rico.;)))
    saludos!

    ResponderEliminar
  4. que ricos muffins, te han quedado muy bonitos.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  5. Riquisimos cupcakes, cuantas cositas ricas hemos elaborado con las fresas... la próxima temporada más. Estupendos. besos.

    ResponderEliminar
  6. te han quedado preciosos! un bocadito de fresas delicioso...Un besOo

    ResponderEliminar
  7. mmmmmm que bonitos y que ricos tienen que estar !!! jolin quierooo un cupcake de estos para miiii jajaja. besines

    ResponderEliminar
  8. Adoro los cupcakes, pero aún no me he puesto con ellos. Te han quedado preciosos y tienen una pinta super esponjosa. UMMMM!!
    Deliciosos ;)
    BSSS

    ResponderEliminar
  9. Se me da tan mal hacer postres que cuando veo estas cosas me muero de envidia.
    Te han quedado fenomenal!

    ResponderEliminar
  10. Me llevo la receta para la próxima temporada. Se ven tan ricos!!

    ResponderEliminar
  11. Nos vendrían ahora ideales para tomar con el café! Son una monada.
    Aprovechamos para invitarte a tí y tus lectores a participar en el Concurso 4 años de Cocinando con Las Chachas que tenemos activo en nuestro blog hasta el 7 de abril. Anímate a participar hay tres estupendos premios. Esperamos tu receta, un beso.

    ResponderEliminar

Bienvenido a mi blog, Me encanta ver vuestros comentarios y sugerencias. Si tienes alguna pregunta, te contestaré. Gracias por tu visita!

Blogging tips