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Tarta Maison de hojaldre y fresas


Hace unos días ví esta tarta, me gustaban sus dos ingredientes principales el hojaldre y las fresas. Esta receta la había hecho Encarnita, del blog El Paraiso de los golosos, la hizo para el reto de la Marquesa de Parabere, todos los meses hacen una receta de esta joya de libro. Lo único que he cambiado de esta tarta ha sido que yo no he echado gelatina, sino un almibar de fresa. Es un postre muy fácil y hay que aprovechar las fresas de temporada. Además si compráis las fresas en caja, luego podéis reciclarla, como ya os expliqué aqui.





Ingredientes:
Una lámina de hojaldre
300 gr de fresas
100 gr azúcar

Elaboración:
Extender bien el hojaldre, cortar unas bandas a lo largo y a lo ancho.
Se pegan estas tiras de hojaldre humedeciéndolas con agua, para que formen el borde, y así la mermelada no se nos salga.


Se pincha todo el fondo con un tenedor, así evitaremos que se suba al cocer. Meter en el horno a 180º unos 15 o 20 minutos. 

Mientras se va haciendo el hojaldre partimos las fresas en láminas, reservando unas pocas enteras para la decoración.
Con las esquinas de las fresas, y algunas más vamos haciendo la mermelada, ponemos las fresas en un cazo, añadimos el azúcar y dejamos cocer un poco, moviendo continuamente,  pasamos por la batidora, si ha quedado muy líquida la volvemos a poner en el cazo y dejamos que se vaya evaporando el agua y espese.


Cuando esté la mermelada la dejamos enfriar en un bol.

Sacamos el hojaldre del horno, y cuando se haya enfriado la mermelada, la ponemos encima del hojaldre. 
Con una cucharada de esta mermelada y un poco de agua hacemos un almibar, en el que bañaremos las fresas, y así tendrán mucho más brillo.
Vamos colocando ordenadamente las fresas y ponemos en el centro las fresas enteras que habíamos reservado, en fila. 

Esta receta está mejor reciente, ya que si no el hojaldre se ablandará mucho.


Trucos / versiones / consejos: Esta tarta también la podemos hacer con cualquier fruta de temporada, os recuerdo mi tarta de manzana, y con higos

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Tiempo: 30 minutos
Dificultad: baja

6 comentarios:

  1. una tarta sencilla y rápida de preparar, para cuando tenemos ganas de algo dulce y rico sin complicarnos la vida, ahora estamos en tiempo de fresas, hay que aprovechar!!

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  2. Para disfrutar en todo momento y lo bueno lo rápida que es de hacer. Un abrazo, Clara

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  3. Holaaa, bien rica rica. Estoy esperando a que bajen un poco pues aquí donde yo vivo están aún demasiado caras.
    Un besoooo

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    Respuestas
    1. Pues ya verás que buena está , y no te quejes, que no están tan caras.
      besos,

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  4. Me alegro que te guste ,es facil y rica.Gracias por nombrarme.besinos

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