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Tarta de higos y hojaldre



A mucha gente le da pena que acabe el verano, pero a mi no tanto porque eso significa que llegan las moras y los higos, que son de mis frutas preferidas. Tanto es así que además de comerlos frescos, preparo muchas recetas con ellos, como habreis visto por el blog, tanto dulces como saladas. Esta es una versión de la clásica tarta de fruta y hojaldre que he visto en la pagina de webosfritos



El higo es un «fruto» obtenido de la higuera . Las especies comestibles son muy digestivas porque contienen una sustancia llamada cradina que es un fermento digestivo y alto contenido en fibra mejorando el tránsito intestinal por ello también es utilizado como laxante; ácidos orgánicos como el ácido cítrico, málico y acético; sales como potasio, magnesio y calcio, y vitaminas A, B1, B2, B3 y C. Contiene un 80% de agua y altos contenidos en hidratos de carbono como la sacarosa, fructosa y glucosa.


Ingredientes:
media lámina de hojaldre
5-6  higos (según el tamaño)
mermelada de higos (receta aqui)
azúcar moreno
mantequilla
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Primero cortamos la lámina de hojaldre en 2 partes y doblamos los bordes como veis en la imagen.

Esta vez he seguido el truco de Su: he colocado encima una fuente de horno para que se aplaste bien y he horneados 10 minutos a 180º, he quitado la bandeja y horneo otros 5 minutos.


Lo sacamos y lo untamos con mermelada de higos:


Cortamos el higo en rodajas y lo colocamos sobre la tarta.


Espolvoreamos un poco de azucar moreno por encima y untamos con un poco de mantequilla.


Horneamos unos 5-10 minutos más hasta que se dore, dejamos enfriar y listo.


Esta misma tarta podeis hacerla con cualquier otra fruta, es muy sencilla y sabrosa.


Más recetas en:

11 comentarios:

  1. Termino de comer ahora mismo y no tengo hambre, pero tengo la boca salivando sin parar viendo las fotos.

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  2. Qué rica! Yo le pongo un poco de jamón y de camembert y tengo el entrante! Me encanta!

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  3. Que buena, así sin nada más... hace tiempo que no preparo una, y con higos es como más me gusta!

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  4. Higos y hojaldre, vamos que me encanta esta tarta. Feliz finde.

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  5. Una tarta estupenda, y la combinación hojaldre e higos debe ser estupenda. Yo soy de las que piensa, como tú, que el otoño nos ofrece maravillas

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  6. Pues a mi de normal me da pena que acabe el verano, pero a 13 de septiembre y estar a unos 34º y venga a sudar... ya quiero que comience a refrescar... A mi también me gusta mucho la fruta de esta temporada y estoy deseando el frequito para las calabazas, los caquis, las naranjas, la uva jajajja Buenísimo tu upostre.

    besazos

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  7. A nosotras también nos gusta esta temporada precisamente por los higos y en breve traeremos una delicia hecha con ellos!!!!
    Una tarta de los más deliciosa!
    Besos

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  8. Hola! qué buena idea hacer el hojaldre con los higos!! nosotras teniéndolos tan cerca y vamos y la hacemos con kiwi, plátano y melocotón!! ya nos vale jeje besis

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  9. Que rica tarta Carmen, con lo que me gustan los higos, precisamente estaba yo pensando hoy en decirle a mi hija que, que tal iba nuestro árbol de higos, se me esta haciendo la boca agua solo de ver la tarta, besos
    Sofía

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