Recopilatorio de recetas de legumbres

Se denomina legumbre (del latín legumen) a la semilla contenida en las plantas de la familia de las Leguminosas. Es un grupo de alimentos muy importante pues las legumbres son ricas en proteínas, hidratos de carbono y fibra. Por lo general poseen una carne interior esponjosa, aterciopelada y de color blanco.

En invierno son ideales para preparar platos de cucharas muy completos, pero también hay ideas para servir en frio. A continuación os recuerdo las recetas que he publicado: 

carillas con verduras	alubias con costillas	fabada
pochas verdes y blancas con langostinos	judias blancas con mejillones	alubias pintas con arroz
garbanzos con gambas	vinagreta de garbanzos	cocido
hummus de garbanzos	cocido madrileño	garbanzos con grelos
lentejas rojas con verduras	lentejas de la buela	lentejas con setas
crema de lentejas	lentejas en crokcpot	lentejas con pasta
soja guisada	fabes con chirlas	habas con jamón
guisantes con jamón	crema de guisantes	hummus de guisantes
judias con bacon	pastel de judias	crema de judias verdes
ensalada de lentejas con naranja

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