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Crema fría de judias verdes






Las judias verdes, a veces, nos resultan aburridas, siempre las preparamos cocidas, y luego les añadimos aceite, ajo o tomate frito, o sencillamente rehogadas. Por eso esta vez me he decidido a hacer algo distinto, y nunca las había probado como crema, podía haber añadido una patata, pero no quería el típico puré de verduras, y así queda mucho más cremosa, y ligera.


Esta misma crema la podemos hacer también sustituyendo la nata y el queso parmesano por queso tipo cremoso (250 gr), y si lo queréis hacer cuando no estén de temporada las judias verdes siempre podéis utilizar las judías que vienen envasadas en bote de cristal.





Ingredientes:
400 g de judias verdes
100 ml de nata líquida
100 g de queso parmesano

Elaboración:
Cocer las judias en agua y dejarlas 7 minutos, o hasta que estén al dente. Escurrir, guardar el agua sobrante y refrescar con agua fría. Triturar con la batidora y añadir el agua de la cocción hasta obtener una crema con la textura deseada.


Calentar la nata, mezclar el queso parmesano, y remover hasta que esté bien disuelto. Unirlo con las judias y dejar enfriar.





Lo servimos junto con unos picatostes, o unas rebanadas de pan tostado.



Ahora, en verano, la podemos tomar fría, y en invierno, caliente está muy buena.

Más recetas: 


Dificultad: media

Tiempo: 25 minutos.

8 comentarios:

  1. ay! Carmen!! que bien me vendría una cremita, no sé porqué las asocio al invierno, pero en verano quedan tan bien igualmente.
    Besitos guapa

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  2. que rica crema que nunca he tenido el gusto de preparar y con lo que me van a mi que me encantan........

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  3. Una propuesta estupenda, me gustan mucho las cremas. Besitos.

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  4. Sencillamente genial
    Bss
    La cocima de Mar

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  5. Carmen cariño me ha encantado esta cremita tiene una pinta deliciosa, y con el toque de almendras la veo perfecta para una rica cena, me llevo la recetica. Mil besicos guapa

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  6. Chiquilla !!!!!! que cosa mas facil y sofisticada ...... la proxima vez las hago asi fijo.
    Besos

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  7. Q rica esta crema Carmen y con almendras más aún :) Bss

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