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Recopilatorio de recetas con marisco

Entre las delicias del mar no está solo el pescado. El marisco es, en gastronomía, un animal marino invertebrado comestible. Incluyen crustáceos (camarones, langostinos, cangrejos, percebes, etc.), moluscos (mejillones, almejas, berberechos, chipirones, pulpos, etc.) y otros como el erizo de mar. Tienen muchas proteinas y vitaminas, aunque hay que destacar que tambien tienen mucha sal y ácido úrico. 

 Para empezar es importante que sean frescos y de buena calidad. Suelen comerse cocidos o asados a la plancha, o a la parrilla, y se agradece el acompañamiento con una buena salsa. Yo no soy una experta en cocinarlos (aunque me encanta comerlos cuando voy a zonas costeras), por eso aqui veréis recetas más que nada con los más habituales, mejillones y gambas, pero también alguno más. ¿Cual es vuestro preferido?


Mejillones:
salsa de vino blanco
salsa de pimentón
2 salsas
vinagreta de aguacate
vinagreta
escabeche de citricos
patatas con mejillones
empanada de mejillones
crema de mejillones

Gambas y langostinos:
espiral de gambas
langostinos al horno
tosta de gambas
langostinos con aguacate
garbanzos con gambas
calabacines rellenos de gambas
croquetas de gambas
ensalada de pulpo y gambas
revuelto de gambas
Otros:
paella de marisco
almejas a la marinera
berberechos


Puedes ver más recopilatorios aqui

1 comentario:

  1. Que recopilatorio tan extenso y bueno
    Gracias por estas opciones tan deliciosas¡¡
    Feliz semana y besitos¡¡

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