Cazuela de almejas al vino blanco

Muchas veces he probado estas almejas, pero siempre fuera de casa, esta vez me animé a hacerlas, es muy fácil, y se necesitan pocos ingredientes, lo más importante es que las almejas sean frescas, y el vino blanco que vamos a añadir sea bueno, yo puse un vino blanco gallego.




Ingredientes:
1/2 kg de almejas
2 dientes de ajo,
2 ramitas de perejil,
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
150 ml de vino blanco

 Preparación:

Ponemos las almejas en un bol con agua fría y sal gorda. Mientras hacemos el sofrito, pelamos los dientes de ajo, los doramos y echamos el perejil. Una vez escurridas las almejas las añadimos a la cazuela y echamos el vino blanco, esperamos que se evapore el alcohol y tapamos, dejamos que se vayan abriendo las almejas, más o menos durante 5 minutos, y servimos enseguida.

Trucos / versiones / consejos:

Tiempo: 15 minutos
Dificultad: baja