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Mejillones en salsa de pimentón



La receta de hoy son unos mejillones al vapor, si los añadimos una salsa casera con un sofrito y un buen vino estos mejillones ganarán muchísimo.Este molusco se encuentra en el mercado durante todo el año y, en la actualidad está considerado como uno de los mariscos con mayor seguridad desde el punto de vista sanitario. Existen dos tipos básicos: el de roca y el de vivero.





Ingredientes:
1 k de mejillones
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
harina
pimentón
1 hoja de laurel
1 vaso de vino blanco
aceite de oliva virgen extra Mueloliva

Elaboración;
Lavamos los mejillones, los colocamos en una cazuela con 1 vaso de vino blanco, los tapamos y esperamos que se abran al vapor.



Mientras se abren, vamos haciendo la salsa, ponemos a pochar en aceite la cebolla y los ajos, vamos añadiendo, poco a poco, la cucharada de harina y la de pimentón, colocamos tambien la hoja de laurel, rehogamos todo.
 Añadimos un vaso del caldo de los mejillones, y removemos hasta que espese.

Vamos quitando una de las conchas a los mejillones, y los ponemos en una fuente.

Y echamos toda la salsa encima de los mejillones.



Dificultad: baja

Tiempo: 45 minutos

17 comentarios:

  1. Que buenisima salsita, es otra manera de comerse los mejillones y desde luego disfrutar comiendo, porque vamos, tienen una pinta fantástica!!
    Besicos guapa.

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  2. que ricos y ahi tan colocaditos y ordenados, me encantan

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  3. Pero que ricos, genial con salsita con ajo :)
    Besitos

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  4. Mmmm que buenos para chuparse los dedos con lo que me gustan a mi los mejillones mmm, el aceite esta muy bueno besos

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  5. Me encantan los mejillones......los probaré así.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

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  6. Una salsa deliciosa con un buen aceite. Besitos, Carmen!

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  7. Holaaaa, que ricos mejillones, con esa salsa resulta un entrante ideal. Que suerte que te hayan mandado un aceite tan bueno!
    Un besoooo

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  8. Carmen, para mi los mejillones son uno de los mariscos preferidos, los uso mucho, frescos, en lata, como sea.. pero la que los cocina genial es mi madre. Nos los prepara a veces con una receta parecida a esta que nos pones y están buenísimos, así que ole por esta receta con este buen aceite (esta marca nunca la he usado, habrá que probarla).

    Un besito

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  9. Antes no me gustaban los mejillones, y ahora cada vez más, sobre todo así solos pero con alguna salsita.
    Muy ricos!

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  10. Qué ricos y ahora con una salsita fresquita una delicia, muy buena entrada. Un abrazo, Clara

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  11. ala q ricos los mejisssssss asi !!!!! ademas q tienen mucho hierro y me vienen genial !!! besos

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  12. Yo consumo un montón de mejillones, pero ahora los compro directamente envasados para no tener que quitarle las barbas y las lapas.

    Bss

    Elena

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  13. Wou!!!!

    me encantan Carmen, la fuente me comía enterita, hija mía

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  14. Hace tiempo los publique yo, porque por mi tierra se hacen asi,pero te dire un secreto si les metes un poquito de picante aun mejor.Un beso.

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  15. Riquisimos !!!!!!!
    a mi el mejillon me gustan en todas sus versiones.
    Besotes

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  16. que ricos vi la foto en pinterest y me vine a verlos

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