La receta de hoy son unos mejillones al vapor, si los añadimos una salsa casera con un sofrito y un buen vino estos mejillones ganarán muchísimo.Este molusco se encuentra en el mercado durante todo el año y, en la actualidad está considerado como uno de los mariscos con mayor seguridad desde el punto de vista sanitario. Existen dos tipos básicos: el de roca y el de vivero.
Ingredientes:
1 k de mejillones
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
harina
pimentón
1 hoja de laurel
1 vaso de vino blanco
aceite de oliva virgen extra Mueloliva
Elaboración;
Lavamos los mejillones, los colocamos en una cazuela con 1 vaso de vino blanco, los tapamos y esperamos que se abran al vapor.
Mientras se abren, vamos haciendo la salsa, ponemos a pochar en aceite la cebolla y los ajos, vamos añadiendo, poco a poco, la cucharada de harina y la de pimentón, colocamos tambien la hoja de laurel, rehogamos todo.
Añadimos un vaso del caldo de los mejillones, y removemos hasta que espese.
Vamos quitando una de las conchas a los mejillones, y los ponemos en una fuente.
Y echamos toda la salsa encima de los mejillones.
Dificultad: baja
Tiempo: 45 minutos
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17 Comentarios
Que buenisima salsita, es otra manera de comerse los mejillones y desde luego disfrutar comiendo, porque vamos, tienen una pinta fantástica!!
ResponderEliminarBesicos guapa.
Que ricooo
ResponderEliminarque ricos y ahi tan colocaditos y ordenados, me encantan
ResponderEliminarPero que ricos, genial con salsita con ajo :)
ResponderEliminarBesitos
Mmmm que buenos para chuparse los dedos con lo que me gustan a mi los mejillones mmm, el aceite esta muy bueno besos
ResponderEliminarMe encantan los mejillones......los probaré así.
ResponderEliminarBss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/
Una salsa deliciosa con un buen aceite. Besitos, Carmen!
ResponderEliminarHolaaaa, que ricos mejillones, con esa salsa resulta un entrante ideal. Que suerte que te hayan mandado un aceite tan bueno!
ResponderEliminarUn besoooo
Carmen, para mi los mejillones son uno de los mariscos preferidos, los uso mucho, frescos, en lata, como sea.. pero la que los cocina genial es mi madre. Nos los prepara a veces con una receta parecida a esta que nos pones y están buenísimos, así que ole por esta receta con este buen aceite (esta marca nunca la he usado, habrá que probarla).
ResponderEliminarUn besito
Antes no me gustaban los mejillones, y ahora cada vez más, sobre todo así solos pero con alguna salsita.
ResponderEliminarMuy ricos!
Qué ricos y ahora con una salsita fresquita una delicia, muy buena entrada. Un abrazo, Clara
ResponderEliminarala q ricos los mejisssssss asi !!!!! ademas q tienen mucho hierro y me vienen genial !!! besos
ResponderEliminarYo consumo un montón de mejillones, pero ahora los compro directamente envasados para no tener que quitarle las barbas y las lapas.
ResponderEliminarBss
Elena
Wou!!!!
ResponderEliminarme encantan Carmen, la fuente me comía enterita, hija mía
Hace tiempo los publique yo, porque por mi tierra se hacen asi,pero te dire un secreto si les metes un poquito de picante aun mejor.Un beso.
ResponderEliminarRiquisimos !!!!!!!
ResponderEliminara mi el mejillon me gustan en todas sus versiones.
Besotes
que ricos vi la foto en pinterest y me vine a verlos
ResponderEliminarBienvenido a mi blog, Me encanta ver vuestros comentarios y sugerencias. Si tienes alguna pregunta, te contestaré. Gracias por tu visita!