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Crema de mejillones


Una de las características nutricionales del mejillón es su alto contenido en yodo.
La abundancia de yodo que se puede encontrar en los mejillones, es beneficioso para nuestro metabolismo, regulando nuestro nivel de energía y el correcto funcionamiento de las células. Además, el yodo de los mejillones, ayuda a cuidarnos por dentro, regulando nuestro colesterol. Al ser un alimento rico en yodo, también ayuda a procesar los hidratos de carbono, fortalecer el cabello, la piel y las uñas.

Esta crema de mejillones es sencilla , la carne blanca y jugosa del mejillón admite muchas formas de elaboración: en vinagreta, al vapor, en salsa verde, etc.

Ingredientes:
Un kilo y medio de mejillones
2 puerros
1 brick de nata líquida
1 vaso de caldo de pescado
1 vaso de vino blanco
perejil

Elaboración:
Lavar bien los mejillones bajo el chorro de agua fría, raspandolos bien.
Cocerlos al vapor, con un 1 vaso de vino blanco.
Una vez que estén abiertos, quitar la concha reservar los mejillones y colar el caldo.



Picar los puerros y dorarlos en una sartén.


Junto a los puerros añadir el caldo de los mejillones, el caldo de pescado, la nata y los mejillones, reservar unos mejillones para decorar, dejarlo cocer unos 20 minutos.
Pasarlo todo por la batidora.


Para que la crema quede más fina siempre la paso despues por el chino.

Espolvorear con un poco de perejil.


Dificultad: media

Tiempo: 45 minutos
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29 comentarios:

  1. Nunca la he probado pero se ve muy rica los mejillones en casa gustan bastante así que esta receta tiene que caer y seguro que gusta mucho
    besos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com

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  2. Otra forma de tomar mejillones, es la primera vez que lo veo, pero parece super interesante, tomo nota, incluso puede servir como salsa fondo para acompañar algun pescado, me gusta.
    Que pases buen domingo, un abrazo.

    Pedro

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  3. Gracias Carmen por acordarte de mí y darme el premio.

    Por cierto el menú perfecto para mí sería una crema de mejillones de primero, de segundo, esos rollitos de salmón con manzana que tienen que quitar el sentío y si de postre me das una rosquilla con el café ya es que levito, ¡que rico todo por Dios!

    Besos

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  4. Sanita, rica y muy bien presentada guapa, un beso

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  5. Pero qué cosa tan ricaaaaaaaaaaaaaaa!!!!Besos

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  6. Uy, quizás como crema tal cual no me la comería, pero acompañando pasta o algún pescado...qué delicia seguro!!
    Un beso!

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  7. Me gustan mucho los mejillones así que esta cremita seguro que me encantaría.
    Feliz tarde

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  8. Nunca he probado esta cremita, se ve tan estupenda que la tendré que hacer en breve.
    Besos.

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  9. Muy buena te ha quedado esta cremica ,ademas de saludable,te cojo la receta un besocosicasdulces.blogspot.com

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  10. Que buena pinta, tiene esta crema, tiene que estar superior, y no parece muy complicada de realizar, a ver si me animo un dia de estos, un saludo.

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  11. Me encantan las cremas, y los mejillones me gustan aun mas, yo es que tengo buen diente jajaja, me la llevo guapa, besos

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  12. Huau, una crema de primera. Me la quedo.
    Besazos

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  13. mmmm....qué rica...esto es una crema de lujo...
    me muero de ganas de probarlas porque me encantan los mejillones.
    besitos,
    Ani.

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  14. Me encantan los mejillones pero nunca los he comido en crema; una idea interesante, la apunto!

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  15. Una crema rica para el tiempo que vamos me encanta besos

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  16. Me encantan los mejillones, así que supongo que esta crema me entusiasmará !!!
    BESOTES

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  17. Esta receta es una delicia. La pruebo.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  18. Parece que este fin de semana teníamos antojo de mejillones las dos! jejejeje. A mi me encantan, nunca los he probado en crema, pero esta tiene una pinta que invita a "pecar", con tu permiso me la apunto!

    Un Besazo desde Zaragoza!

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  19. Pues una receta a tener en cuenta, rápida, sana y nutritiva, y sobre todo ayuda a combatir el colesterol. ¡Ya me está apeteciendo!. Gracias por visitar mi blog, seguiremos en contacto. Un beso

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  20. Hola tocaya, yo si que te conocia, ya me habia pasado por aqui alguna vez, me encanta esta cremita tan rica que has preparado, es muy original.
    un besote.

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  21. Acabo de descubrir tu blog y visto lo visto, como me gusta, me quedo como seguidor.
    Saludos
    Jorge.

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  22. Qué original y qué riquísima. Lo que yo no sabía es que son buenos para pelo y uñas, me vienen fenomenal entonces.

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  23. Vaya, se ve delicioso! Por cierto, el pavo con el que hago el ragú lo compro ya troceado, en bandejas en Eroski. Lo venden en bandejas de unos 400 kilos y pone pavo para guisar.

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  24. Qué idea más rica!!! Además con ese paso a paso, no hay forma de perderse, incluso los más torpes podemos intentarla.
    Sana, apetitosa, fuente de vitaminas, minerales!!!
    Me encanta!!
    Besos

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  25. Mi problema es que me gustan tanto los mejillones que me los tomo tal cual, así nunca cocino con ellos. A ver si me controlo (:D) y pruebo esta crema, porque tiene una pinta estupenda.

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  26. hola guapa
    que espectacular, que buena tiene que estar, besos

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  27. De pequeña los mejillones no me gustaban nada, poco a poco me han ido gustando un poquito, aunque sólo hechos de ciertas formas, y creo que es algo que actualmente es cuando estoye empezando a apreciar. Todavía siguen sin gustarme de todas las formas, sólo de algunas, y esta receta que veo me estoy imaginando el sabor y creo que me puede gustar mucho... debería probarla!!

    Besos

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  28. Gracias Carmen por tomarte la molestia de dejarme los enlaces de tus cremas, esta creo que me va a encantar y ya me salgo de las verduras, que son muy sanas pero nena me salen por las orejas.Gracias de nuevo y un besazo.

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  29. Bufffffff...me encanta! !! La haré!

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