Recopilatorio de recetas con marisco

Entre las delicias del mar no está solo el pescado. El marisco es, en gastronomía, un animal marino invertebrado comestible. Incluyen crustáceos (camarones, langostinos, cangrejos, percebes, etc.), moluscos (mejillones, almejas, berberechos, chipirones, pulpos, etc.) y otros como el erizo de mar. Tienen muchas proteinas y vitaminas, aunque hay que destacar que tambien tienen mucha sal y ácido úrico. 

 Para empezar es importante que sean frescos y de buena calidad. Suelen comerse cocidos o asados a la plancha, o a la parrilla, y se agradece el acompañamiento con una buena salsa. Yo no soy una experta en cocinarlos (aunque me encanta comerlos cuando voy a zonas costeras), por eso aqui veréis recetas más que nada con los más habituales, mejillones y gambas, pero también alguno más. ¿Cual es vuestro preferido?

Mejillones:

salsa de vino blanco	salsa de pimentón	2 salsas
vinagreta de aguacate	vinagreta	vinagreta de frutas
escabeche de citricos	con salsa picante	patatas con mejillones
empanada de mejillones	crema de mejillones

Gambas y langostinos:

espiral de gambas	langostinos al horno	tosta de gambas
langostinos con aguacate	garbanzos con gambas	calabacines rellenos de gambas
croquetas de gambas	ensalada de pulpo y gambas	revuelto de gambas

Otros:

almejas a la marinera		berberechos
paella de marisco	pimientos rellenos de surimi

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