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Muffins de tortilla de patatas


La tortilla de patatas es un plato simple, sencillo y francamente rico. Y como todas las comidas populares, se hace de manera distinta en cada casa: todos tenemos nuestros gustos, quien le gusta más liquida, quien más densa, más gorda, más delgada, quien más salada, quien más hecha, con o sin cebolla...Pero os presento esta forma original de tomarla, en unos moldes individuales de muffin.


El primer documento conocido en el que aparece una referencia a la tortilla de patatas es navarro. Se trata de un anónimo "memorial de ratonera", dirigido a las Cortes de Navarra en 1817; en él se explican las míseras condiciones en las que viven los agricultores comparándolos con los habitantes de Pamplona y de la Ribera navarra. 
La leyenda dice, empero, que fue el general Tomás de Zumalacárregui quien, durante el sitio de Bilbao, inventó la tortilla de patatas como plato sencillo, rápido y nutritivo con el que saciar las penurias del ejército carlista. Aunque se desconoce si es cierto, parece ser que la tortilla comenzó a difundirse durante las primeras guerras carlistas. Otra versión de la leyenda afirma que lo inventó una anónima ama de casa navarra, en cuya casa paró el mencionado Zumalacárregui, la señora, que era pobre y lo único que tenía eran huevos, cebolla y patatas, acabó haciendo un revuelto con todo ello, revuelto que gustó mucho al general, que luego la popularizaría.



Ingredientes:
400  gr. de patatas
1 vasito  de leche
1 cebolla
2 cucharitas de maicena
1 sobre de levadura
3 huevos
sal
aceite

Elaboración:
Freimos las patatas y la cebolla como para una tortilla normal o las cocemos unos minutos al microondas con un poco de aceite y sal.



En un vaso echamos la leche, la levadura y la maicena, y removemos bien hasta que se integre todo bien.



Batimos los huevos y mezclamos todos los ingredientes. 




Debemos comprobar la proporción de los ingredientes sólidos y liquidos para que no se deshaga ni quede demasiado denso. Vamos rellenando las capsulas de muffin unos 3/4. 


Lo metemos en un horno precalentado a 180º durante unos 30 minutos (hasta que cuaje bien).


Y ya está! para chuparse los dedos! Ideal para un entrante o aperitivo, una vuelta de tuerca a una receta clásica sin complicarse la vida.

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23 comentarios:

  1. la verdad q es una idea bien curiosa de presentar una tortilla y asi entran mas ganas de comerla.
    saludos

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  2. Y salen un pintxos/muffins divinos, además de que porcionados así serán la sensación de cualquier reunión o fiesta.
    Un besito, guapa

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  3. ¡Que idea tan buena! Me encanta. Esto lo tengo yo que probar.
    Abrazos.

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  4. una presentación muy original, me ha encantado la idea para una celebración tipo cumple, tomo buena nota, besos

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  5. Una manera diferente de disfrutar de la rica tortilla. En mi casa es fija por semana. Un besiño.

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  6. de esta forma te quedas con los invitados, muy original!! lo haré. UN ABRAZO

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  7. Carmen, me parece super original, te copiaré. bsss

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  8. Interesante, muy interesante, viva la creatividad!

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  9. Muy original, probare a ver que tal me quedan. Muchas gracias. Un saludo.

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  10. Que pinta mas buena y que genial idea.Besos.

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  11. Uauhhh que receta más original, tengo que probarla!!!

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  12. Me lo copio para cumples y eventos :P

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  13. Qué monos te han quedado!! Ayer mismo hablaba con mis amigas de las ventajas de hacer las patatas en el micro... yo que soy muy tradicional nunca lo he hecho, pero me convencieron enseguida. Así que mis próximas patatas para tortilla serán así.
    Un besico

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  14. Te han quedado geniales y tienen que ser un pecado. Un abrazo, Clara.

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  15. Eres la caña!! Que manera mas divertida de comer tortilla de patata!!
    Nieves

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  16. Estupenda idea!!!! Esto hay que probarlo y evidentemente me llevo la recetuqui. Desde luego original sí que es y buenos tienen que estar seguro!
    Besoooosssssss

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  17. Muchísimas gracias a todos `por los comentarios, espero ver pronto en vuestros blogs muchos muffins............
    besos

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  18. Que originales, me han encantado.
    Besitos

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  19. Cuando leí el título de la receta dije...buahh!!! Y al leerla dije buahhhb!!! Que original y que ideaza, aseguro que va a ser un fijo en casa en celebraciones..besiños

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  20. ¡que chulos!podrias decirme mas o menos cuantos salieron? y la medida del vasito de leche?gracias por la paciencia.

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