Pensar en navidad es sin duda pensar en turrones. Hoy en día la variedad es imprecisable, a mi me encanta probar cada año alguno nuevo aunque siempre tengo mis preferidos: praline de café y nata y fresa. Hoy os enseño a preparar otro turrón de los habituales, el de nata y nueces, siguiendo las instrucciones de Beatriz de "sin salir de mi cocina"
Ingredientes:
200 gr de azúcar glass
200 gr de almendra molida
100 gr de nueces
100 ml de nata de montar
Elaboración:
Poner en un cazo la nata hasta que llegue a punto de ebullición y añadir el azucar. Remover hasta que se disuelva.
Separar un par de nueces para decorar y triturar el resto, y agregarlo a la mezcla. El tamaño de los trozos es al gusto, hay a quien le gusta con tropezones y quien lo prefiere muy molido.
Lo retiramos del fuego y lo extendemos sobre el molde. Si no teneis molde de turrón podeis utilizar un brick de leche partido longitudinalmente. Os recomiendo forrar el molde con papel film para facilitar el desmoldado y tapamos bien.
Ahora toca prensarlo, poniendo algún libro o algo de peso por encima. Yo he esperado 1 día y lo he desmoldado.
Utilizar las nueces que habíamos separado para decorar.
Hay a quien le gusta cubierto de chocolate, bien después de desmoldarlo o encamisando el molde antes de echar la mezcla del turrón.
Y si os gustan mucho, mucho los turrones, seguro que os interesará conocer todos los museos del turrón, en mi otro blog podéis descubrir todos estos lugares:
http://gastroaventurasdecarmen.blogspot.com.es/2012/12/museos-del-turron.html