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Magdalenas de naranja y agua de azahar



La receta de hoy es de unas magdalenas de toda la vida, de esas con copete. Hace tiempo que no ponía ninguna receta de magdalenas, pero es que no me convencían las que probaba:  o no estaban ricas, o se me chafaban al sacarlas. Pero con esta receta por fin he conseguido unas magdalenas con copete, tiernas, y con un delicioso sabor a naranja y agua de azahar. La encontre en el blog "Cuinant" de Maria Dolores

No puedo negar que me encanta el toque de la naranja en la cocina, estoy preparando con ella un montón de platos, dulces y salados. Un bocadito?


Ingredientes:
4 huevos grandes
250 gr de azúcar
30 gr de agua de azahar
100 gr de nata para cocinar
175 gr aceite de girasol
 75 gr zumo de naranja
La ralladura de una naranja.
1 sobre de impulsor químico (levadura )
350 gr de harina de repostería


Elaboración:
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen.


Añadimos los líquidos y la ralladura.


Incorporamos la harina tamizada con el impulsor (levadura) poco a poco.


Batimos hasta que quede bien integrado y dejamos reposar la masa durante al menos una hora (o hasta el día siguiente) y volvemos a batir enérgicamente durante otros 3 o 4 minutos.


Rellenamos con la masa cápsulas de papel  en una bandeja metálica de magdalenas por unos 2/3 de su capacidad y espolvoreamos un poco de azúcar por encima.



Precalentamos el horno a 250 y al meter las magdalenas bajamos la temperatura a 210º y las horneamos durante 20 minutos (o hasta que se dore, controlad pinchando con un palito y que salga seco).


Par evitar que se bajen de repente procurad que no haya un cambio muy brusco de temperatura, dejándolas reposar un rato en el horno con la puerta abierta antes de sacarlas del todo. Luego las dejamos enfriar en una rejilla.


Podemos decorar con un poco de azúcar glass por encima:


Así se ven por dentro:


Más:
  

19 comentarios:

  1. Que buena pinta tienen! Me parece un acierto ponerles agua de azahar... te han quedado altísimas, además!

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  2. Y yo pensando el otro día, tiene que haber más recetas con agua de azahar y mira tú! además con naranja seguro que saben espectaculares, gracias guapa.
    Feliz fin de semana.
    Un besito

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    Respuestas
    1. No solo va a valer para el roscon! Ya publique un sorbete de mandarina y agua de azahar y tengo pendiente una mermelada, pero lo he probado tambien en bizcochos y crepes. Buenisimo

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  3. De un bacadito nada guapa, yo quiero una entera, ahora que puedo.
    Bueno te han quedado de lujo, con un buen copete que es lo más en cuestión de magdalenas y esa capita de azúcar crujiente. Felicidades nos vemos la semana que viene.
    Bss.

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  4. El toque de agua de azahar debe ser espectacular. Tienen la pinta de las magdalenas de toda la vida. Buenísimas. Bs

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  5. Qué doraditas, y cómo suben. La miga parece de estas magdalenas súper gorditas de los pueblos, qué maravilla. Saludos

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  6. Te han quedado preciosas, me encantan las magdalenas caseras ;)

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  7. Perfectas!! Si me parece hasta olerlas!! hmm que ricas!

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  8. Impecables Carmen, nunca he hecho magdalenas, tendré que decidirme, bss

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  9. Se ve un plato delicioso!Son unas magdalenas realmente perfectas¨!

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  10. Ademas del copete, la combinacion de naranja y agua de azahar tiene que ser una delicia.
    ¡Quiero uuuuuuuna!
    Besos y buen finde

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  11. Qué ricas y altas te han quedado, me encana el toque de azahar....besitos y buen finde

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  12. Son fantásticas, yo también estoy haciendo hoy magdalenas jejej ^^

    Besos,
    Sugar Palace

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  13. Holaaa, que sabor tan rico tienen que tener con la naranja y el agua de azahar! te han quedado preciosas, preciosas de verdad!
    Ay lo que estoy disfrutando con el libro Carmen, me lo estoy leyendo de cabo a rabo, de paso no pienso en lo que no tengo que pensar.
    Un besoooo

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  14. Hola!! Me encantan las magdalenas que has hecho, se ven deliciosas y el copete que tienen es una maravilla.
    Me apunto la receta, gracias por visitar mi blog, me quedo como seguidora, tienes una recetas fantásticas.

    Besos!!

    http://losantojosdeclara.blogspot.com.es/

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  15. Con naranja y agua de azahar quedan unas magdalenas ricas ¿verdad? te han quedado muy altas.
    Gracias.

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  16. Perfectas, te lo voy a copiar porque debe de tener un sabor buenisimo con el aroma a azhar, un beso!

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