Tarta de queso, semillas de amapola y limón para celebrar el 11º cumpleblog

Este ha sido un año muy intenso para todos y parece que al fin empieza a ir bien. Este año no he preparado tantas sorpresas como el pasado para celebrar el cumpleblog (¿os acordáis del diseño anterior? y aún quedan ejemplares de mi libro de Recetas de Rezetas de Carmen) pero eso no significa que no vayamos a celebrarlo. 

Me encantan las tartas de queso, podéis ver más abajo las recetas que he publicado hasta ahora. Hoy he mezclado varias ideas y este es el resultado que nos ha gustado mucho a todos.

Tartas de queso o cheesecake:

Cheesecake de cerezas	cheesecake de moras	mascarpone y frambuesas
cheesecake marmolado	alemana	japonesa
speculoos	queso y membrillo	sin horno
griega	navarra	Tarta de queso de Dresde  [Eierschecke]
cheesecake de naranja (sin horno)	mini cheesecake de mandarina	tarta de queso de la viña

Ingredientes:

500 gr de queso batido

200 ml de leche

3 huevos

40 gr de maicena

mantequilla

4 cucharadas de semillas de amapola

galletas de speculoos

lemon curd

Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:

Mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla y reservamos unas cuantas para decorar. Colocamos la mezcla en la base del molde. 

Mezclamos el queso con la leche, los huevos, la maicena y las semillas de amapola y lo vertemos sobre lo anterior. Horneamos a 180º durante unos 40-45 minutos. 

Dejamos enfriar y desmoldamos. Decoramos con lemon curd.

Más recetas en: