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Tarta de queso mascarpone y frambuesas



Como ya sabéis me encantan las tartas de queso, la de hoy lleva mezclados los dos tipos de queso, el de filadelfia que es más suave, y el Mascarpone con más sabor, el resultado ya lo veréis. También podéis poner mermelada de fresas o de moras.




Una cosa que os recomiendo es no desmoldarla hasta que esté bien fría, porque si lo hacéis cuando esté templada se puede bajar.




Ingredientes:
200 gr. galletas María
120 gr mantequilla

Una tarrina de queso de untar
Una tarrina de queso Mascarpone
200 ml de leche
4 huevos
200 ml de nata
2 sobres de cuajada
200 gr de azúcar
mermelada de frambuesa
algunas frambuesas (para decorar)





Elaboración:



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Se ablanda la mantequilla en el microondas, se trituran las galletas con la mantequilla y se mezclan.Se cubre con esta masa la base de un molde desmoldable. He usado un molde de 22 cm.



Lo metemos en el horno unos minutos para que endurezca.
Se mezclan los huevos con el azúcar.



Se añade la leche y la nata, y se mezcla



Echamos los 2 tipos de quesos y continuamos batiendo hasta obtener una masa cremosa, añadimos los sobres de cuajada.
.

Volcamos esta masa en el molde , y metemos en el horno a 180º unos 60 minutos, más o menos, y comprobamos.




Cuando esté cuajada la dejamos enfriar , la ponemos mermelada por encima, yo eché mermelada de frambuesa, vale cualquier mermelada roja, o caramelo líquido.


Este es el corte:




No podreis resistiros a probarlo!



Dificultad: media

Tiempo: horno 60 minutos



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19 comentarios:

  1. Carmen, te ha quedado espectacular con la mermelada de arándanos. No he probado a hacerla con mascarpone, seguro que el sabor a queso es más intenso. Un besito.

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  2. Una MARAVILLA esta tarta de queso, es que creo que voy a serle infiel a las de chocolate para unirme por siempre jamás a las tartas de queso ;D Tomo nota de esta!!!

    Muchísimas gracias tocaya por apuntarte a mi sorteo, por poner el logo y por tu ofrecimiento. Eres un sol, te tomo la palabra eh??

    Besos!!!!!

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  3. esta tarta es una delicia ... yo también la tengo en mi blog. besos

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  4. Las de chocolate y las de queso me pieden, de mascarpone? Éxito asegurado en u casa Carmen.
    Saludos

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  5. Holaaa, las tartas de queso me pierden, que maravilla esta con el mascarpone. Tiene que estar supersuave!
    Un besoooo

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  6. Me gustan toooodas las tartas de queso y las de manzana. Esta tiene que estar estupenda. Bss
    Elena

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  7. Yo hago la versión que no va al horno, pero habrá que probar tu propuesta, tiene muy buena pinta y el mascarpone las da un toque especial.
    Hasta la próxima, un saludo.

    Pedro

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  8. carmen, yo soy fan total de las tartas de queso y esta con los dos tipos de queso es una de mis favoritas. Te ha quedado de vicio. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  9. Madre mia como te ha salido esta tarta,me encanta,un beso¡¡

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  10. Que bien te ha salido Carmen. Este tipo de tartas me gustan mucho y nunca me canso de ellas.

    Besos

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  11. riquísima...me encanta y con esa mermelada...te ha quedado genial¡
    besitos,
    Ani.

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  12. Me encantan las tartas de queso ye sta tiene una pinta espectacular Carmen!!!
    Un besotee

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  13. Como me gustan las tartas de queso!!
    Esta tiene una pinta espectacular, con esa mezcla de quesos y la mermelada uhmmmm....deliciosa.
    Besos.

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  14. Riquisima!!!!! La tengo en pendientes y nunca me acuerdo de hacerla. Muy bien recordada. Disfrútala. Besos.

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  15. mmmmh! me encanta la tarta de queso!!
    así con el mascarpone le tiene que dar un punto genial! esta la tengo que probar

    Besos

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  16. Me encantan las tartas de quesos y con mascarpone tiene que ser una delicia :) Besitos

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  17. Tampoco me importaría tomarme un trozo de esta tarta.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  18. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  19. A mi me encanta la tarta de queso, y juraria que tengo una variante como esta también mezclando los dos quesos.
    Es mas si te pasas por mi blog verás que tengo muchas de distintos modos!
    Es que es mi pasión ^^

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