Tosta de verduras con granada y potas de pulpo con vinagre de mango

Las tostas son una idea de entrante muy útil para las comidas o cenas con amigos, pero no tienen por que ser aburridas. Hoy por ejemplo he utilizado  una combinación original de ingredientes que espero que os guste.

He utilizado los productos Ybarrra que podéis encontrar en supermercados o en su tienda online. Utilizan productos naturales y de calidad y ecológicos. Puedes hacer la compra online de forma rápida y sencilla en su web y esperar la entrega rápidamente. Hay un surtido muy variado, desde la clásica mayonesa o la salsa ranchera, gaucha, cheddar o hasta de kebab, y también aceites y vinagres.

Ingredientes:

berenjena

pimiento verde y amarillo

tomate

granada

tostas de anis

mayonesa de aceite de oliva

crema de vinagre balsámico de mango

Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:

LAvamos la berenjena y la cortamos en cubitos. Sofreimos en aceite.

Lavamos los pimientos y los cortamos en trocitos. Los añadimos a la sartén.

Trucos / versiones / consejos:
Tiempo: 
Dificultad:

En lugar de la clásica tosta de pan he utilizado tortas de aceite que le da un toque crujiente y de sabor.

Extendemos la mayonesa sobre la torta.

Colocamos la verdura por encima.

Sofreimos el pulpo en el aceite que habíamos utilizado para la verdura.

Agregamos el pulpo y por último la granada pelada.

Ya solo falta aliñar, yo he utilizado esta crema de vinagre balsámico de mango que le da un sabor un más intenso,

Espero que os guste.