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Cheesecake marmolado


El pastel de queso es uno de los postres más comunes del mundo y, quizás, uno de los más antiguos que utilizan lácteos, diferentes de la leche. El primer registro que hace mención al pastel de queso viene desde los antiguos Juegos Olímpicos griegos. Marcus Porcius Cato (o Cato "el viejo") escribió la receta para su preparación en uno de sus tantos libros de cocina Romana, llamados "De Agricultura", que incluye recetas de dos pasteles para usos religiosos: libum y placenta. Esta idea sirvió como base para la actual y han surgido innumerables versiones.





 La versión que os traigo hoy esta inspirada en esta de Ana sevilla para la base y con una presentación muy especial que prescinde de la tradicional mermelada, aunque podéis añadirla después.


Ingredientes:
4 huevos
170 gr de azúcar
500 gr de queso de untar
2 yogures griego (500 gr)
4 rebanadas de pan de molde
1 sobre de levadura tipo Royal
2 cucharadas de cacao en polvo
 Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Mezclamos todos los ingredientes con la batidora y cuando esté bien integrado separamos medio vaso de masa. Lo vertemos sobre un molde redondo desmoldable. 


Añadimos el cacao a la parte de la masa que habíamos separado y vamos vertiendo cucharadas sobre la mezcla anterior haciendo un dibujo. Podemos ayudarnos con un palillo para el toque final.


Horneamos en horno precalentado a 180º durante 1 hora y 15 minutos. 


Comprobamos que esté bien hecho por dentro y dejamos reposando en el horno con la puerta abierta. 


No os preocupeis si se baja un poco el centro.


Así se consigue una decoración fácil y sencilla.


¿Os apetece un trozo?


Se conserva un par de días en la nevera.


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19 comentarios:

  1. Ay ay ay qué rico!!! Aunque tendría que modificarla un pelín. Me la apunto!!
    Oye Carmen, tú sabes por qué podría sustituir la leche condensada? llevo toda la mañana buscando por internet y nada...
    Besossss

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    1. Gema puedes hacerla con queso y yogures sin lactosa, los puedes encontrar en Mercadona. y lo de la leche condensada te he contestado en facebook.
      besos,

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  2. A mi me apetece un trozo y dos ...tres... los que tu quieras, con esa pinta!! Bs.

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  3. Que bonito que te ha quedado Carmen. Tiene que estar delicioso. Un besote.
    http://cocinaconmj.blogspot.com.es/

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  4. Pero que delicioso este Cheesecake...Tiene una pinta muy buena. Te deseamos toda la suerte del mundo, muchas gracias por estar siempre. Besos

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    1. Ya sabéis que a mi me encantan los concursos, y si encima es vuestro pues todavía mejor. Gracias a vosotras.
      besos,

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  5. Además de rica queda muy bonita, tiene que ser una delicia, besos

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  6. Creo que no lo he probado así con el cacao y el aspecto marmolado, pero la idea es bien atractiva, con lo que me gustan los pasteles de queso

    Abrazos!!!

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  7. Que buena pinta tiene este cheese cake marmolado, es uno de mis postres favoritos :) Cambianto el pan por uno sin gluten seguro que queda fenomenal y además apto para celíacos. Saludos!

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  8. Ya lo creo que me apetece, pero no un trozo sino dos.

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  9. Holaaa, oh madre mía que riquísima tarta, si es que las de queso me pierden. Ahora que encima con cacao ya tiene que ser el no va más, no he probado nunca esta combinación, que vicio!
    Espero que tengas mucha suerte en el concurso, yo a ver si tengo tiempo de preparar algo rico.
    Un besooo

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  10. te ha quedado fantastica y que rica que tiene que estar así marmolado, la mezcla me la imagino y se me hace la boca agua.
    un beso y suerte

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  11. Que ricas las tartas de queso y con ese toco de chocolate todavia mejor.besinos

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  12. Que rica Carmen, un día tenemos que ponernos de acuerdo y prepararlas tu la tuya y yo la mía y nos preparamos una merendola, porque no se con cual de las dos me quedaría, ya lo se, con las dos, besos
    Sofía

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    1. Sofía, cuando tu quieras lo hacemos, yo también tomaría un poco de las dos.
      besos,

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  13. La había visto en facebook y no había tenido tiempo de pasarme por aquí.
    Que ricas las tartas de queso y con el efecto marmolado me encanta, muy buena elección Carmen.
    Suerte en el concurso.
    Besos y feliz finde.
    Nieves

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    1. Gracias Nieves, si es que las tartas de queso yo creo que nos gustan a todos.
      besos,

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  14. Qué bonito!! Y buenísimo, por supuesto! Me apunto la receta.
    Un beso

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  15. Hola Carmen. Como parte del jurado me ganas con los dulces jejeje que soy muy golosa y me van mucho y que sea una tarta de queso todavía más. Muy difícil nos lo estáis poniendo con las recetas participantes.
    Mucha suerte.
    Besos.

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