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Espuma de cerezas


Se acerca el verano y las vacaciones! Yo odio el calor, pero al menos trae cosas buenas como las frutas de verano.  Me encantan las cerezas y las he utilizado para muchas recetas: mermelada, helado, semifrio, smoothie, moussecerezas confitadas, tarta rizadalicor, hasta saladas como este pavo con salsa de cerezas. Hoy no quería complicarme la vida y he preparado este postre que con la thermomix está listo en un pis pás.




Ingredientes:
300 gr de cerezas congeladas
50 gr de azúcar
25 gr de clara de huevo
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
He utilizado fruta congelada, solo tenéis que lavar las cerezas y deshuesarlas (os dejo mis trucos aqui) y meterlas en el congelador al menos 3-4 horas. A continuación os dejo la receta en video y por escrito.


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Ponemos el azúcar en el vaso y trituramos a velocidad progresiva 5-10 durante 10 segundos.
Después metemos las cerezas y trituramos a velocidad progresiva 5-10 durante 30 segundos.


Echamos la clara y colocamos la mariposa en la thermomix y lo ponemos a velocidad 3 1/2 durante 7 minutos. Servimos inmediatamente.


Trucos / versiones / consejos: Decoramos con unas hojitas de hierbabuena. Tambien podeis probar la receta de espuma de fresas o de frambuesa.


Más recetas:

5 comentarios:

  1. Está espuma la tengo que probar, que rica Carmen.
    Bss

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    Respuestas
    1. muchas gracias, ahora con estos calores apetece algo fresquito.
      besos,

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  2. Nunca fiz , com cerejas agrada-me bastante pois é um fruto que gosto muito.
    Tem muito bom aspecto

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  3. Muy rica,la primera receta de dulce que prepare en mi tm5,fue espuma de fresas........y de ceresas seguro que me va a encantar
    Besitos¡¡

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