} -->

Licor de cerezas casero


Hace unos años veía un montón de recetas que utilizaban licor de cerezas para darle un toque especial en las recetas dulces, pero no lo encontraba en ninguna tienda. Este año me ha apetecido prepararlo yo, ahora que le voy cogiendo el truco a los licores caseros tengo siempre alguno en maceración para animar la sobremesa o para regalar. Yo utilicé picotas del Jerte, que tienen siempre buen tamaño e increíble sabor.





Ingredientes:

-500 g de cerezas
-1/2 litro de vodka
-Almibar:
500 g de azúcar
500 ml de agua

 Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Metemos las cerezas en un bote y las cubrimos con el alcohol y cerramos. dejamos macerar 15 días y removemos fuerte cada día.
Os dejo mis trucos para deshuesar las cerezas en este video:

No olvidéis suscribiros al canal: 

Después preparar un almíbar haciendo cocer el azúcar y el agua durante 5 minutos a fuego suave. Mezclamos al alcohol con el almíbar y colamos las cerezas. Dejamos reposar 3 meses más y lo podemos consumir. 


Trucos / versiones / consejos:  Podéis añadir un toque de especias como clavo o canela.


Más recetas:
 

5 comentarios:

  1. Una pregunta cuanta cantidad de agua para hacer el almíbar?

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Monse, normalmente para hacer almibar se hace 2 x 1, 200 gr de azúcar por 100 ml de agua, depende de la receta, pero estas son las cantidades normales.
      besos,

      Eliminar
  2. Mmmm tiene que estar tremendo casero,fantástico,besos

    ResponderEliminar

Bienvenido a mi blog, Me encanta ver vuestros comentarios y sugerencias. Si tienes alguna pregunta, te contestaré. Gracias por tu visita!

Blogging tips