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Pavo con salsa de cereza



Sabéis que me encanta utilizar fruta para mis recetas, tanto dulces como saladas, y ahora que las cerezas están en temporada, ha llegado el momento de utilizarlas. Esta vez, en vez de una receta dulce he cocinado un plato salado, el contraste de dulce y salado es un sabor que en muchas ocasiones nos sorprende. 



Hace unos días estuve en Platea, Madrid, coincidiendo con el arranque de temporada de cereza en el Valle del Jerte, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Cereza del Jerte organizó un acto  en la frutería Gold Gourmet.


Contó  con la intervención de la directora técnica de la Denominación de Origen Cereza del Jerte, Pilar Díaz Flores, que presentó los principales datos de campaña, y con Luis Pacheco, propietario de Gold Gourmet, que habló sobre lo que debe buscar el consumidor a la hora de comprar cerezas.



Ingredientes:
3 Filetes de Pavo en trozos
150 Gr de Cerezas
1 Cubito de caldo de pollo
1 Vaso de agua
1/2 Cebolla
2 cucharadas de azúcar
Aceite y Sal

Elaboración:
En video:


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Partimos la cebolla muy fina y la freímos en la sartén.
Añadimos una pizca de sal y azúcar. Mientras tanto deshuesamos las cerezas y las añadimos a la sartén. Agregamos el caldo de pollo. Entonces lo trituramos con la batidora y lo volvemos a poner el fuego, Ahora ya podemos añadir el pavo cortado en trocitos unos 10 minutos.


La salsa la he triturado, y al mismo tiempo, he añadido unas cerezas partidas para los que nos gusta encontrarnos trozos.


Este es el video de la presentación de la campaña:



Trucos / versiones / consejos: Puedes probar también esta receta de pavo con pimientos tricolor o en estofado

12 comentarios:

  1. Que buena manera de aprovechar las frutas de temporada !
    Este pavo hay que probarlo :)

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    1. Siempre hay que aprovechar las frutas de temporada, además de que están mucho mejor, son siempre más baratas.
      besos,

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  2. Holaaaaa, como te lo pasas! Estas cerezas deben de ser de lo mejorcito. No suelo usar fruta en la comida, no tengo costumbre pero con el pavo casa muy bien. Seguro que estaba buenísimo.
    Un besoooo

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    1. Hola Marisa, tienes que probar la fruta en platos salados, ya verás como te gusta.
      besos,

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  3. Las cerezas me vuelve loca, que ricas en esta salsa para el pavo!
    Bs!

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  4. que rico plato Carmen, la salsa tiene que estar exquisita con las cerezas.
    besossss

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  5. Carmen la mezcla me parece muy rica! oye no sabía que tenías un canal, me paso en en cuento pueda y me suscribo sin duda, un beso.

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    1. Hola tocaya, si te animo a que lo visites, y si te gusta, ya sabes te puedes suscribir. Gracias
      besos

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  6. Nunca las he comido en salsa, tengo que probar, se ve muy rico. Gracias por la visita.

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  7. Que contraste de sabores más rico, yo suelo hacer una salsa con manzana, que es más común, jejeje. Probaré tu salsa, que debe estar deliciosa, aunque con otra carne, pues el pavo no me va mucho...¿pollo?
    Besos.

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    1. Hola Sonia, si, claro, con pollo también puede estar muy rica esta salsa.
      besos

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