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Recopilatorio de recetas de aprovechamiento

Para mi es buen cocinero no tanto quien puede elegir los mejores ingredientes, sino quien consigue hacer un buen plato con casi cualquier cosa, por eso me encantan las recetas de aprovechamiento. Cuando de repente abres la nevera o miras en la despensa y se te ocurre una idea original. Seguro que ya estais pensando en croquetas, empanadillas, pudin... pero hay muchas más. Os dejo unas cuantas ideas por aquí, pero espero que me contéis cuales son vuestras favoritas.

migas
macarrones con tinta de calamar
arroz con rabo de toro
ensalada de pollo
tapenade de aceitunas
paté de mejillones
crema de canónigos
crema de espárragos
tortilla de espárragos
tomates rellenos de cuscus
empanada de lomo
quiche de pollo
empanadillas de pollo
crepes de gazpacho
croquetas de pesto
Dulces:
pudin de manzana
pudin de pan
mermelada de cáscara
de naranja
bizcocho de galletas príncipe
bizcocho de plátano
bizcocho de natillas
yogur de turrón
mousse de mazapán
mousse de turrón
galletas de muesli
galletas de pulpa de chufa
helado de panettone


Puedes ver más recopilatorios de recetas aqui

3 comentarios:

  1. Hola Carmen,
    Comparto contigo la afición por la comida de aprovechamiento.
    Y, últimamente, los recopilatorios me encantan ya que de un vistazo ves mucho.
    Siempre digo que la pasta, las ensaladas, las tortillas y las croquetas aguantan todos los restos.
    Pero tu vas más allà.
    Me quedo con la tapenade, la crema de espárragos y el yogur de turrón.
    Saludos :)

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    Respuestas
    1. muchas gracias por tus comentarios, hay muchas veces que no vemos que hay muchos restos de comidas que se pueden aprovechar.
      besos,

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  2. Madre mia Carmen,que recetas tan ricas has preparado......me encantan porque en casa hago también cocina de aprovechamiento......y son deliciosas¡¡
    Mucghos besitos¡¡

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