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Ensalada de pollo, piñones y avellanas


 Las ensaladas son mi plato favorito, además siempre puedes añadir cualquier ingrediente, hay que tener una base, como lechuga, pasta, arroz, tomate, o legumbres,  y después añades frutos secos, atún, pollo, carne, pescado, queso,  o una fruta. El único límite es el que tu imaginación te ponga.

Para el aliño tambien podemos poner aceite, mayonesa, nata, vinagreta, o cualquier salsa. Existen multitud de aceites y más aún de vinagres. Todo depende de gustos. Además, las vinagretas pueden permanecer varios días en el frigorífico.
 
Los cereales y legumbres se han convertido en los últimos tiempos en los grandes aliados de las ensaladas ya que aportan numerosos nutrientes y además, sacian más el hambre que la verdura. El trigo, el arroz, las judías, el cuscús, los garbanzos o la quinoa se usan en una gran multitud de recetas de ensaladas

Ingredientes:
Lechuga romana
2 pechugas empanadas
piñones
avellanas
mayonesa
crema de vinagre de módena

Elaboración:
 Dentro de todas las variedades de lechuga he elegido la romana.
Lavamos bien la lechuga, la escurrimos y la partímos en trozo medianos.



 Empanamos la pechuga y la freímos, la dejamos enfriar y la partímos en pequeños trozos.


Añadimos los piñones y las avellanas.
Ponemos la mayonesa en una manga , y hacemos unas bolitas con ella.
Echamos un poco de crema de vinagre de módena.


Dificultad: baja

Tiempo: 15 minutos


Más recetas:

20 comentarios:

  1. Que ensalada mas rica, ideal para la época del año que se aproxima.. Besicos guapa.

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  2. que buena pinta esta ensalada,al verla creia que la mayonesa era nata! jeje
    saluditos.

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  3. riquísima. yo le cambio la mayonesa por queso crema y me has dado una idea estupenda para seguir comiendo lechuguita, que a veces me da pereza.
    besos!

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  4. Una ensalada estupenda para estos dias, hay que dedicarse un plato ligero de vez en cuando y no por ello de menos alimento

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  5. Qué buena Carmen... el tiempo que hace que no me tomo una ensalada tan rica como esa... y con mayonesa ummmmmm como la echo de menos... un día de estos me daré un gustazo. Besotes

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  6. bueniiisima , ideal para estos calores, besos

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  7. Muy rica esta ensalada Carmen. Me gusta.
    Abrazos.

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  8. gracias y muy rica¡¡¡suerte en el concurso,cuando puedas enviame dos fotos porfa¡¡¡¡

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  9. Qué rica esta ensalada....a mi me gustan casi a todas horas y con la cantidad de cosas que le podemos añadir........tiene un aspecto que....me voy a comer porque ya no aguanto más estas vistas más buenas.
    Gracias por la idea.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

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  10. Me estaba preguntando ¿que son esos churritos tan chulos blancos? y es mahonesaaaaa... con mangaaa!! que chula, me encanta!!
    Besines
    Nieves

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  11. Como me gusta!!!!
    Las ensaladas son mi comida favorita, da lo mismo de lo que sea, frías, calientes, no importa y la tuya me a encantado
    Un beso preciosa
    Lila y sus recetas de cocina

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  12. k completa y k rica ensalada..me encantó la porpuesta..

    Muaks

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  13. Me ha encantado Carmen, sencilla y super rica, ya está anotada! un beso

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  14. Carmen, ahora que llegan los calores, me hago fan incondicional de las ensaladas, que maravilla, tan fresquitas...

    Esta tuya de hoy, con los frutos secos, creo que merece un 10.

    Besitos

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  15. Diferente y fresquita, me llevo la idea, besitos

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  16. Holaaaa, pues te pasa igual que a mi, que las ensaladas es de mis platos favoritos. Lo de ponerle piñones ya me encanta pero avellanas nunca les he puesto. Una idea fantástica que sin duda llevaré a cabo en breve!
    Un besooo

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  17. MMM me gusta mucho como te ha quedado esta ensalada , con lo que me gustan a mi, vamos sin mas te digo que esta ensalada cae por casa seguro besos

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  18. Carman, guapa, pese a que yo soy mucho más de dulces que de ensaladas (si no que se lo pregunten a mis cartucheras jeje)esta ensalada con todos esos piñones me ha enamorado. Un besico.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  19. Una ensalada extraordinaria debe estar muy rica, es lo que mas apetece en días de calor las ensaladas.
    Saludos.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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  20. ¡Hola!
    Acabo de descubrir tu blog y me he quedado encantada con tus recetas. Esta ensalada tiene una pinta deliciosa, además ahora que vamos hacia el verano, ¡conviene cuidarse y comer sano! Los frutos secos en la ensalada me encantan, apunto la receta.
    ¡Me quedo por aquí para estar en todo lo que salga de tu cocina!
    Un besito :)

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