Pudin de pan con arándanos, en microondas.

El pudin es uno de mis postres favoritos, además es una forma muy dulce de aprovechar los restos de pan, esta vez lo he hecho en el microondas, es mucho más rápido, cocinar con microondas compensa, sobretodo porque no tienes que esperar que se precaliente, como nos ocurre con el horno. Seguro que en estas fiestas os ha sobrado algun dulce del que empezais a cansaros, podeis utilizarlo en esta receta.

Hay otras recetas de pudin dulce que tengo en el blog, al final del post os dejo los links por si queréis mirarlos, son todas recetas fáciles.

Ingredientes:
100 gr de pan duro
75 gr de arandanos (o pasas)
75 gr de azúcar
1/2 litro de leche
4 huevos medianos
ralladura de limón
caramelo líquido
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Poner la leche con el azúcar, añadir los huevos.

Cortar el pan y añadirlo, triturarlo todo con la batidora.

Poner en un recipiente para microondas el caramelo líquido, añadir los arandanos a la mezcla y vertimos en el molde caramelizado.

 Tapar el molde con papel film, meter en el microondas 5 minutos, a media potencia (450w), después ponerlo 10 minutos a máxima potencia (900w).  Cuando acabe el tiempo, dejarlo reposar 5 minutos en el microondas.

 Cuando lo sacamos del microondas estará hinchado el papel film por el vapor, al retirar éste tener cuidado con el vapor.

 Dejar enfriar en la nevera,  se puede añadir un poco más de caramelo.
Aunque añadí arándanos, éstos se me quedaron en la parte baja, y al dar la vuelta al molde no se ven porque están mezclados con el caramelo.

 

Más recetas de pudin de pan:

• Pudin de manzana y fruta confitada en microondas. 
• Pudin de pan y manzana
• Pudin de papaya

Tiempo: microondas 15 minutos

Dificultad:baja