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Pudin de papaya



La receta de hoy me gusta porque es de esas de aprovechamiento: En cuanto veo que empieza a sobrar un poco de pan, o hay unas magdalenas o bizcocho que empiezan a ponerse duros, los transformo en pudin. Muy útil de cara a la navidad pues siempre compramos muchos dulces y suele haber alguno que acaba sobrando. 

El toque de sabor viene de combinarlo con alguna fruta o licor. En este caso pensaba poner fruta fresca, pero luego me decidí por la papaya deshidratada, tenía una bolsa que me habían enviado Int-Salim, y sé que sus productos son de primerísima calidad.

Ya os enseñé como hacer el tradicional de pan y manzana aqui y con el microondas aqui.


Ingredientes:
1 litro de leche
200 gramos de miga de pan, magdalenas o bizcocho
6 huevos
caramelo liquido
100 g de azúcar  
125 gr de papaya

Elaboración:
 En un bol echamos el pan y la leche hasta que se reblandezca y trituramos.


Agregamos el huevo y el azúcar y batimos de nuevo.


Ponemos el caramelo líquido en un recipiente, se puede hacer también con caramelo casero, mezclando azúcar y agua.


Añadimos a la mezcla la papaya, he puesto la mitad del paquete, y he dejado un poco para decorar.


Meter en el horno  a 180º hasta que cuaje (más o menos 1 hora, depende del molde). 



Lo dejamos enfriar, luego desmoldamos y colocamos por encima la papaya que teníamos reservada.
Podéis ver lo cuajado que queda, y podéis añadir un poco más de caramelo, si os gusta muy dulce.



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6 comentarios:

  1. Carmen, se ve delicioso!! Tiene una pinta estupenda!!
    Un besete y Feliz semana Guapa!!

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  2. La papaya deshidratada me gusta mucho, me la como como si fueran pipas casi, en forma de pudín seguro que resulta delicioso. Te ha salido un postre bien rico, sencillo y barato. No se puede dar más.

    Un besazo

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  3. Que pudin más rico mmmmm debe de estar buenisimo, te ha quedado perfecto, me encanta
    Besos

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  4. Woow, que receta!!!!!….me encanta con esos ingredientes, besotes

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  5. Muy rico. Yo no sé porque no me da nunca por hacer pudin, con lo bueno que está. La papaya deshidratada de vicio! Un besote
    Elena

    http://mrmlada.blogspot.com

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  6. Carmen te ha quedado muy rico, esta para no esperar a tener pan de sobra y comprar una barra para hacerle te ha quedado delicioso besos

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