Hoy os traigo otro plato muy famoso por la red, que sirve de acompañamiento o entrante perfecto. Me he inspirado en la receta de mi amigo Manucatman (ayer fue su cumple felicidades!!!), aunque he hecho algunas variaciones. El nombre es debido a su origen, que es sueco, y más concretamente de uno de los restaurantes más prestigiosos de Suecia, el Hasselbacken, Entre 1947 y 1969 se creó allí la primera escuela-restaurante del país, de la cual surgieron grandes cocineros que recorrieron el mundo. Entre las recetas que allí surgieron estan estas patatas, una idea de los alumnos para darle prestigio a la más humilde de las guarniciones, las patatas asadas.
Ingredientes:
4 patatas medianas (tirando a pequeñas)
bacon
queso
aceite de oliva
Elaboración:
Se puede hacer con patatas peladas, pero a mi me parece más autentico con patatas sin pelar, eso si, bien lavadas.
Tenemos que hacer cortes a lo largo de toda la patata pero sin llegar al otro lado, para ello podemos seguir el truco deManucatman de poner la patata sobre una cuchara y que esta nos haga de tope.
Os he hecho fotos del paso a paso porque es muy importanto que no se abra del todo, aunque podremos arreglarlo con un palillo.
Así hasta acabar con toda la patata.
Ahora llega la parte complicada, y es que en cada ranura vamos alternando trocitos de queso y de bacon, al gusto.
Al final espolvoremaos algo especias y rociamos con aceite de oliva y lo metemos en el horno precalentado durante unos 40 minutos a 220º, aunque controlad para que el bacón no se queme y según el tamaño de la patata. En caso de apuro podemos hacerlas con el microondas, aunque no queda tan crujiente.
Servimos calentitas y a disfrutar.
Puede personalizarse combinando distintos ingredientes como cambiar el bacon por jamón (tambien serrano), pimientos, utilizar algún queso de sabor intenso o distintas especias. Lanzaos a probarlo y me contais!
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26 Comentarios
Mira que la he visto veces y siempre digo, esto tengo que probarlo!! A ver si para estas fiestas me animo a hacerlas porque seguro que triunfan.
ResponderEliminarUn besito desde Las Palmas y feliz semana.
Riquísimas!!! Eso sí, menuda paciencia para hacerlas pero seguro que el resultado merece la pena ;)
ResponderEliminarBesos!
Mira que tienen una pintaza impresionante y nunca me he atrevido a prepararlas, debería animarme un día de estos.
ResponderEliminarUn besazo
Yo desde que las descubrí las pongo en todos los asados y nos encantan!! mira que son fáciles y ricas.
ResponderEliminarBesicos
Estas patatas en mis guarniciones aparecen muchas veces, pero con ese relleno las has bordado
ResponderEliminarMuas
Qué ricas. Me encantan esas patatas. Besitos.
ResponderEliminarUy, Carmen, qué buenassss!!
ResponderEliminarYo también tengo mi versión publicada, y es que me gustan en todas sus variaciones, están tan ricas!!
Éstas con jamón y queso se merecen una ola... :-)
Un beso,
Aurélie
Jolines con todas las que veo y nunca me he puesto, y siempre digo, esto cae mañana mismo y se me vuelve a olvidar.......que pintaza, me muero por probarlas de una vez ya jejejeje
ResponderEliminarBesotes guapa
Carmen te han quedado estupendas muy ricas yo hace mucho que no las hago y no tengo fotos las tengo pendientes, besos
ResponderEliminarEstas patatas se salen!!!!!!!!! qué sencillas y que ricas, las hago seguro.... Carmen si no las pelamos quedan bien, no se nota la textura de la piel?
ResponderEliminarbsotes María Díaz
a mi me gustan así, pero tengo que admitir que mi marido si les quitó la piel a las suyas. hazlas como prefieras, pero tenlo en cuenta para la temperatura y tiempo de horno! besos
EliminarOle, ole, ole y ole!!!
ResponderEliminarMaravillosas!!!
Divinisimaaaaaaaas no lo siguiente yo tambien las hago y estan de rexupete ultimamente las hago en el micro y como bien dices no quedan tan crujientes como en el horno pero se hacen en un plis plas .
ResponderEliminarEl buding de papaya divinisimoooooo tambien.
Bicos mil wapa.
Las tengo pendientes desde el año pasado. Nieves las hizo de otra manera, pero me parecen fantásticas.
ResponderEliminarbss
Elena
http://lacajitadenieveselena.blogspot.com.es/
¡Brutales guapa!....qué buenaaaaaas
ResponderEliminarBesos
Marialuisa
Que ricura, para estas fiestas de guarnición huuuuuu
ResponderEliminarLas hice este verano y nos encantaron. Ganas me has metido de ellas otra vez. Un besiño.
ResponderEliminarHace tiempo que quiero hacerlas ,haber si me decido ya.
ResponderEliminarTe quedaron muy bien y acompañan a cualquier plato.besinos
Carmen se ven deliciosas, me encantan las patatas una vez las hice así pero con especias sin bacon ni queso, y estaban riquísimas, así que ... imagino que estas tiene que ser más ricas todavía
ResponderEliminarLa próxima vez que ase patatas las haré así
Besotes
Buenas noches,que tipo de queso por favor esta semana caen
ResponderEliminarcomo quieras!! desde uno curado a uno cremoso... ten en cuenta que se va a fundir en el horno, y si lo vas a combinar con bacon o jamón serrano no escogeria uno muy fuerte. Gracias y saludos!
Eliminaryo las tengo en pendientes desde que las dieron en una clase de thermomix... un día de estos caen seguro!. Me ha encantado conocer la historia de las famosas patatas....
ResponderEliminarSi estas patatas ya de por sí son un lujazo no te cuento con queso y beicon, ya el no va más. Y quedan super apetecibles con el queso derretido, que gozada.
ResponderEliminarUn besoooo
Son riquisimas estas patatas y quedan muy chulas
ResponderEliminarBss
Que ricura Carmen, el año pasado las hice pero solo le meti queso, y no me quedaron bonitas, por eso no las edite, pero con estas fotos seguro que las repito, un besito y por si no nos vemos te deseo Felices Fiestas
ResponderEliminarQué buenas, Carmen! Estas patatas tiene que estar muy ricas, con el bacon crujiente y el queso fundido. Esta receta me la quedo, porque a mi hijo pequeño le van a encantar. Un besito.
ResponderEliminarBienvenido a mi blog, Me encanta ver vuestros comentarios y sugerencias. Si tienes alguna pregunta, te contestaré. Gracias por tu visita!