Hoy os traigo otro plato muy famoso por la red, que sirve de acompañamiento o entrante perfecto. Me he inspirado en la receta de mi amigo Manucatman (ayer fue su cumple felicidades!!!), aunque he hecho algunas variaciones. El nombre es debido a su origen, que es sueco, y más concretamente de uno de los restaurantes más prestigiosos de Suecia, el Hasselbacken, Entre 1947 y 1969 se creó allí la primera escuela-restaurante del país, de la cual surgieron grandes cocineros que recorrieron el mundo. Entre las recetas que allí surgieron estan estas patatas, una idea de los alumnos para darle prestigio a la más humilde de las guarniciones, las patatas asadas.

Ingredientes:
4 patatas medianas (tirando a pequeñas)
bacon 
queso
 aceite de oliva

Elaboración:
Se puede hacer con patatas peladas, pero a mi me parece más autentico con patatas sin pelar, eso si, bien lavadas.
Tenemos que hacer cortes a lo largo de toda la patata pero sin llegar al otro lado, para ello podemos seguir el truco deManucatman de poner la patata sobre una cuchara y que esta nos haga de tope.


 Os he hecho fotos del paso a paso porque es muy importanto que no se abra del todo, aunque podremos arreglarlo con un palillo.

Así hasta acabar con toda la patata.


 Ahora llega la parte complicada, y es que en cada ranura vamos alternando trocitos de queso y de bacon, al gusto.

Al final espolvoremaos algo especias y rociamos con aceite de oliva y lo metemos en el horno precalentado durante unos 40 minutos a 220º, aunque controlad para que el bacón no se queme y según el tamaño de la patata.  En caso de apuro podemos hacerlas con el microondas, aunque no queda tan crujiente.

 Servimos calentitas y a disfrutar.

Puede personalizarse combinando distintos ingredientes como cambiar el bacon por jamón (tambien serrano), pimientos, utilizar algún queso de sabor intenso o distintas especias. Lanzaos a probarlo y me contais!



Más recetas: