Arroz con chorizo y vino tinto

Hoy vamos a preparar un peculiar plato de arroz con 2 ingredientes muy tipicamente españoles: el chorizo y el vino tinto. Puede parecer extraño pero le da un toque muy especial, os dejo la receta:

Ingredientes:

400 gramos de arroz bomba

100 gramos de chorizo 

1 pimiento rojo y uno verde 

2 dientes de ajo

1/2 cebolla

Caldo de paella (algo menos que la cantidad de arroz)

100 ml de vino tinto

aceite de oliva y sal

Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Primero hacemos un sofrito con la cebolla cortada en daditos y al ajo en láminas.

Cuando empiece a dorarse añadimos los pimientos y el chorizo cortado a taquitos. Entre el caldo y el chorizo creo que sale suficientemente sabroso, pero puedes añadir más especias si lo deseas. 

Añadimos el arroz y lo mezclamos todo uno o dos minutos para tostarlo.

Agregamos el vino.

Poco a poco vamos removiendo y añadiendo el caldo según el arroz lo vaya absorbiendo durante unos 15-20 minutos hasta que notemos que el arroz está en su punto, ni demasiado duro ni demasiado seco.

Para servir he utilizado un aro de emplatar mientras el arroz esté aun caliente.

Más información sobre museos del arroz en mi otro blog Gastroaventuras

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