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Crema de espárragos blancos



La receta de hoy es especial, con ella participo en el concurso del 10º aniversario del blog Acibechería. Marga lleva ya 10 años con el blog. Para el concurso teníamos que hacer una receta de su blog, estuve buscando, ya sabéis que a mi me gusta mucho el dulce, pero ella tiene más recetas saladas, así que al final me anime a hacer algo salado. La receta de Marga era con espárragos blancos naturales, no los encontré, por eso hice la crema con espárragos blancos de lata, también cambié la chalota por cebolla. Creí que no me iba a dar tiempo, pero, al final, Marga ha ampliado el plazo hasta el 6 de marzo



 Ingredientes 
2 latas de tallos de espárragos 
1 puerro 
1 cebolla 
1 patata grande 
1 diente de ajo 
aceite de oliva virgen extra 
Tacos de jamón serrano (para acompañar) 

 Elaboración: 
Ponemos en una cazuela aceite, cuando esté caliente añadimos el ajo y la cebolla picados, lo dejamos pochar, a fuego lento, después añado el puerro y las patatas, y por último, se echan los espárragos. Dejamos que se sofría todo unos minutos. 


Cubrir con agua y dejar cocer hasta que esté bien hecho. Luego, trituramos todo con la batidora, después colamos bien para que no queden hebras. 


 Podemos servir en caliente o en frío. Añadimos por encima los tacos de jamón.
  

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7 comentarios:

  1. Has elegido bien, adoro las cremas. Te diré que fuera de temporada de espárragos, también la hago con los de lata y está igual de rica.

    Gracias y un besazo

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    1. Esperaré a la temporada y los probaré con espárragos naturales.
      besos,

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  2. La crema de esparragos es mi preferida, que rica!
    bs!

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  3. Me encanta esta crema Carmen,y la tuya se ve deliciosa,hace ya un siglo que no la preparo y al ver la tuya me parece que no voy a tardar mucho en hacerlo
    Muchos besitos guapa¡¡¡

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  4. Muy buena elección, yo también los hubiera hecho con espárragos de lata, seguro que esta igual de buena, ya estamos por aquí después de 15 de días de ausencia, cuanto echaba en falta el blog, besos
    Sofía

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  5. Respuestas
    1. hola, la patata sirve para espesar, te quedaría mucho más líquida, como una sopa. Si haces la receta cuéntamelo.
      besos,

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