Gofres de oreo

Si seguís el blog, sabreis que a mi hija le encantan las galletas oreo. Hemos probado mulltitud de recetas con ellas: galletas, bundt cake, helado, tarta, batido, mini cheesecake, trufas, brownie, y  cupcakes.  Hoy he aprovechado que tengo gofrera para darnos un capricho con estos gofres, crujientes gracias a las galletas troceadas en la masa, y con ese inconfundible sabor.

Ingredientes:
2 tazas de harina
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de cacao sin azúcar
2 huevos
1+1/2 tazas de leche
1/4 taza de mantequilla
20 galletas oreo

Elaboración:

Mezclamos la harina con el azúcar, la levadura, la sal y el cacao.

Añadimos los huevos batidos, la mantequilla a temperatura ambiente y la leche.

Por últimos reservamos unas galletas para decorar y troceamos el resto para añadirlas a la masa. He dejado algún trozo más grande para dar el toque crujiente a la masa.

Calentamos la gofrera y añadimos 2-3 cucharadas de masa y esperamos unos minutos hasta que se cocine. 

Trucos / versiones / consejos: Servimos acompañado de nata y las galletas que habíamos reservado,

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