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Helado de oreo


En mi casa gustan muchos las galletas oreo, ya habeis visto como hice mi propia versión, tambien en cupcakes y yogur. Después de probar el helado en algunas heladerias, decidí intentar hacerlo yo para conseguir un helado más sabroso y con tropezones. Mirad que cremoso queda:


Ingredientes:
300 gr de leche
200 gr de nata
60 gr de azúcar
15 gr de azúcar invertido (receta aqui)
10 galletas de oreo
1 cucharada de esencia de vainilla

Elaboración:
Se monta la nata y se mezcla con la leche, la vainilla y el azucar. Dejarlo reposar un par de horas en la nevera.



Se mete la mezcla resultante en la heladera, mirad como se va cremando y va subiendo:
Si quieres aprender más sobre qué es y como funciona la heladera, puedes verlo aqui.



Después de 30 minutos cuando la mezcla haya alcanzado la densidad similar a un helado, echamos 8 galletas troceadas (no trituradas, aunque esto va en gustos).



Lo removemos otros 15 minutos en la heladera y está listo.



Para la manera tradicional lo metemos en un recipiente en el congelador y lo sacamos para removerlo cada media hora hasta que pasen unas 3-4 horas.


Lo podemos guardar en un recipiente hermetico en el congelador.


Si quereis conocer la historia del helado y los principales museos, tenéis toda la información aqui.

Otras recetas de helado:

12 comentarios:

  1. QUE rico tiene que estar, sabiendo como está el que yo hice con las tirma me puedo imaginar como está este. besitos

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  2. Este fijo que lo hago, debe estar delicioso!!!
    Me lo llevo, a ver cuando puedo hacerlo, no llego a todo!!
    Besitoss

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  3. Que simpatica y estupenda presentación, el helado tiene que estar de vicio, te ha quedado sensacional besitos

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  4. En mi casa no consumimos mucho estas galletas pero así en helado seguro que están geniales....como últimamente estoy con la heladera a cuestas lo probaré.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

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  5. Tiene que estar rico este helado y con las galletas oreo ni te cuento

    Un abrazo, Agustí

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  6. joooo que rico y que antojo¡¡¡¡¡¡¡

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  7. hay alguna manera de hacerlo sin heladera, por ejemplo con thermomix? Gracias

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    Respuestas
    1. Hola! Con latmx puedes triturar las galletas y montar la nata, pero para la fase de mantecado te recomiendo la heladera para q quede cremoso. Si no la tienes mete la mezcla en el congelador y lo sacas cada 30-60 minutos y lo metes en la tmx para triturar y q se rompan los cristales, unas 3 veces. Luego lo sacas unos 15 min antes de comerlo y listo, pero te queda una textura más de granizado o sorbete.

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