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Tortilla de calabacín y pimientos


La tortilla es un clásico que nunca falla, pero además hay muchas posibles combinaciones. En el blog os he publicado la receta de tortilla rellena, campera, de calabacín, espárragos, setasguisantes,  muffins,... Mi prima me regaló unos calabacines amarillos y me dijo que eran ideales para tortilla, asi que me animé a prepararla con un pimiento que tenía por casa.





Ingredientes:
1 calabacín amarillo grande
1 pimiento pequeño
1/4 cebolla
aceite
sal
4 huevos
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui


Elaboración:
Lavamos los calabacines y los cortamos en rodajas finas. Las freimos en aceite caliente igual que con las patatas. Por otro lado sofreimos la cebolla y cuando empiece a dorarse añadimos el pimiento. 
Ahora mezclamos los calabacines con la cebolla y el pimiento bien escurridos y agregamos los huevos y la mezcla de sal.


Lo vertemos sobre una sartén y dejamos que se dore. Cuando esté listo por esa parte le damos la vuelta para que se cocine también por el otro lado. Servimos bien calentito.


Trucos / versiones / consejos: Podéis probar también con pimientos verdes.


Más recetas:

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