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Crostata o frola de melocotón


Ya os conté que mi fruta de verano favorita son los higos pero la de mi hija sin duda son los melocotones. Frescos están muy ricos, pero asados también, por eso podéis utilizarlo para preparar crumble o como hoy en una crostata o frola. En lugar de buscar una forma original he preferido preparar una masa con harina de almendra.




Ingredientes:
220 gr de harina de trigo
130 gr de harina de almendra
140 gr de mantequilla
100 gr de azúcar glass
1 huevo y 1 yema
1 pizca de sal
mermelada de melocotón
2 melocotones
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Mezclamos las harinas con el azúcar y la pizca de sal. Agregar la mantequilla a temperatura ambiente y los huevos y mezclar hasta que quede bien integrado. Dejamos reposar media hora en la nevera.


Estiramos la masa en forma redonda y cubrimos con mermelada de melocotón. Ya solo falta decorar con trocitos de melocotón y hornear durante 30-40 minutos a 180º.



Trucos / versiones / consejos: Podéis servirlo con helado de vainilla.

Podéis ver más recetas con fruta:

1 comentario:

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