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Gofres con thermomix


Desde que tengo gofrera, estoy probando muchas recetas nuevas. Cuando fui a Alemania me traje azúcar perlado, y la verdad es que le da un toque crujiente que me encanta.


Os recuerdo otras recetas que he probado: clásica, con naranja, chocolate, rellenos, oreo, plátano y avena, yogur, de canela, y salados con patata o pizza.



Ingredientes:
200 g leche 
10 g levadura fresca 
500 g harina  
3 huevos 
250 g mantequilla
30 g azúcar 
1 sobre de azúcar avainillado 
200 g Azúcar Perlado 
1 pizca de sal 
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Thermomix: Fuente 
Ponemos en el vaso la leche con la levadura y programamos 2 minutos a 37º velocidad 2. Añadimos los huevos, el azúcar, la sal y el azúcar vainillado, mezclar 40 segundos a velocidad 5. Agregamos la harina, la mantequilla a temperatura ambiente en trozos y programamos 7 minutos a velocidad espiga. Dejar levar durnate un par de horas. Añadimos el azúcar perlado y amasamos de nuevo durnate 30 segundos a velocidad espiga. Calentar y engrasar la gofrera y cocinamos hasta que se dore. 


Tradicional:
Primero disolvemos la lavadura en la leche. Lo mezclamos con los huevos batidos, y la mantequilla a temperatura ambiente. 
Añadimos la harina y el azúcar avanilillado y amasamos.
Dejamos levar durante un par de horas.
Ponemos a calentar la gofrera y mientras tanto añadimos el azúcar perlado.
Colocamos porciones de masa en la gofrera bien engrasada hasta que se dore.

Trucos / versiones / consejos: Servimos acompañado de helado, nata, sirope, fruta...



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2 comentarios:

  1. Te han quedado estupendos estos gofres ,tomo nota para hacerlos este verano que vienen más peques a casa¡¡
    Besitos¡¡

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  2. A mi hija y mis nietos les encantan.

    Si quieres publicar tus recetas en el grupo de facebook, te dejo el enlace.

    https://www.facebook.com/groups/185012434898921/?ref=bookmarks

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