Sandwich de pulled pork

El pulled pork es una forma de preparar la carne a baja temperatura que hace que la carne pueda desmigajarse y queda perfecta para tomarse en bocadillo o sandwich. Según la región de Estados Unidos donde se prepara, hay múltiples combinaciones de ingredientes para la salsa. yo lo he hecho con salsa barbacoa pero hay otros que lo hacen con mostaza, y en todo caso, he utilizado la crockpot para que quede más tierno.  Puedes ver aqui el recopilatorio de recetas en crockpot.

Ingredientes:
2 kilos de Lomo/paleta de cerdo sin hueso
1/2 cebolla en rodajas
1 cucharada de pimentón
1 cucharadita de pimienta negra
2 cucharaditas de sal
2-3 cucharadas de salsa barbacoa
2 dientes de ajo
2 taza de agua

Elaboración:
Mezclamos todos lo ingredientes para la salsa y pincelamos la cerne con ello.
Lo metemos en la olla de cocción lenta y programamos a temperatura baja durante 8-10 horas.
Desmenuzamos la carne y la servimos en un panecillo.

Trucos / versiones / consejos: Yo he añadido una rodaja de queso, pero va al gusto.

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