Sigo haciendo gofres, esta vez son salados, me gusta mucho ir modificando las recetas. Buscando entre masas saladas he elegido una hecha con patatas, queda también muy crujiente, y además puedes añadir a la masa tomates, queso, perejil. 

A los gofres también los podemos acompañar con jamón, todo depende, como siempre, de lo que tengamos en casa. 



Ingredientes:
3 patatas medianas
350 gr. de harina
1 cucharadita de levadura química
50 gr. de queso rallado
1 huevo
150 gr. de leche
6 tomates cherry
Sal y Pimienta


Elaboración:
Cocemos las patatas hasta que estén tiernas y las hacemos puré.  Mientras tanto cortamos en trocitos pequeños los tomates.
Mezclamos la harina con las patatas, la levadura, un poco de sal y de pimienta.

Añadimos a esta masa los tomates, y el perejil.
Por último agregamos el huevo,la leche y el queso parmesano y mezclamos bien. Se obtiene una masa densa.


Ponemos porciones de masa en la gofrera bien engrasada y cocinamos durante unos 5-7 minutos, hasta que se doren.


Podemos añadir aceitunas en trocitos, perejil, bacon...


Para dar más sabor se puede añadir un queso más fuerte, como el de cabra.


 ¿Con qué otro ingrediente acompañarías estos gofres?


 Dificultad: baja