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Tortilla campera #Murciaquehermosaeres



La tortilla campera es una variedad de la típica tortilla española que se distingue por la cantidad de hortalizas que contiene. De hecho nació en la Región de Murcia como consecuencia de los excedentes agrícolas de los campesinos. Puede incluir pimientos, guisantes, cebolla, zanahorias, calabacín o hasta tacos de jamón o chorizo.

Este mes en el reto de La Cocina Typical Spanish nos invitan a visitar otras 2 comunidades autónomas: La Rioja y Murcia. Yo he elegido #Murciaquehermosaeres, hace poco estuve en Murcia y me encantó su cocina, como no iba a poner todas sus recetas, me conformé con esta tortilla campera,  creo que os gustará a todos.




Si queréis ver el resto de recetas solo tenéis que pinchar aquí.



La tortilla es un clásico español, pero eso no significa que no puedan existir versiones, más allá del eterno debate sobre si es con o sin cebolla. 



Ingredientes:
Un pimiento verde
Un pimiento rojo
3 patatas
50 gr de jamón
50 gr de chorizo
media cebolla
6 huevos
aceite de oliva
sal

Elaboración:
Pelamos y cortamos en trocitos las hortalizas. Sofreimos. Yo hice por un lado los pimientos y por otro las patatas con la cebolla. 
Batimos los huevos y añadimos la sal.
Mezclamos todo bien controlando que quede bien empapado.
Lo vertemos en la sartén y lo freimos primero por un lado y luego por el otro. A mi me gusta poco cuajada, pero eso va al gusto.



Servimos bien calentita.


Trucos / versiones / consejos: Podéis ir probando con la mezcla de verduras y hortalizas que más os guste.
Yo he publicado las recetas de tortilla con queso y guisantesespárragos, con boletus, con bacalao y pimientos, rellena de bacon y queso, versiones de otros paises como la omelette y la frittata, pero también la versión en forma de muffins, pimientos rellenos pastel salado. 

Más recetas:

8 comentarios:

  1. La haré, creo estará muy rica. Un saludo.

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  2. Que completa y rica......y como tiene que oler¡¡¡
    besitos¡¡

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  3. Ainda este fim de semana fiz uma tortilha de atum.
    Esta ficou uma maravilha.
    Boa semana

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  4. Esta tortilla la preparaba mi madre cada domingo de verano, cuando se iba con sus amigos a merendar en modo pic-nic. No veas la de recuerdos que me trae. Besos

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  5. Pedazo de tortilla, que rica tiene que estar!! me la apunto, porque en casa gustan mucho toda clase de tortilla.Bs.

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    Respuestas
    1. Lo bueno que tiene esta tortilla es que puedes variar sus ingredientes.
      besos,

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  6. Una tortilla de lo mas completa! Fantastica!

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