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Tortilla paisana de claras con queso y guisantes



La Tortilla paisana es una variante de la tortilla de patatas, en la que,  además de llevar patatas como ingrediente principal, se le añaden otras verduras (zanahorias, guisantes, etc) y elementos cárnicos como puede ser el jamón o chorizo. La denominación paisana de esta tortilla viene a indicar que no siendo como la tortilla española es paisana de ella (es decir: del mismo país). La tortilla es muy popular en la cocina española y es habitual que se sirva como tapa


En este caso he utilizado guisantes, de manera que además de nutritiva y sabrosa, es una comida mucho más completa. Además os aconsejo utilizar más claras que yemas pues son mucho más sanas y menos calóricas, por eso son el desayuno habitual de deportistas,  pero se recomienda utilizar al menos 1 huevo entero y el resto claras para completar el aporte nutricional.


 Ingredientes:
4 huevos ecológicos (enteros o 1 yema y 4 claras)
3 quesitos
200 gr de guisantes

Elaboración:
Batimos los huevos y lo mezclamos con los quesitos.


Despues añadimos los quisantes y removemos bien para que se integren.


Calentamos la sarten con un par de cucharadas de aceite y echamos la mezcla.


Cuando empiece a dorarse, damos la vuelta para que se haga tambien por la otra parte.





Servimos bien calentita.


No hay quien se resista!


Dificultad: baja

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14 comentarios:

  1. Carmen, yo no sabia que se llama así a todas las tortillas que no fuesen solo de huevo y patata. Yo siempre las bautizaba con el nombre del ingrediente añadido
    Bss

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  2. Buenisima¡¡¡, la de variantes que admite una tortilla verdad?, un beso

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  3. Te ha quedado muy rica, me llevo un pincho, jejej
    Besicos

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  4. Tiene una vista estupenda!! Para una cenita rápida me parece genial y seguro esta riquisimo!

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  5. Holaaa, oh Carmen, la tortilla paisana es una pasada, a mi me encanta. Y esta versión tuya de hoy no va a ser menos. Con queso y todo, una maravilla!
    Un besooo

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  6. Con lo que me gusta la tortilla. Ya he cenado pero no me importaría comerme un pedacito.
    Un besito desde Las Palmas.

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  7. La paisana yo la hago con chorizo,champiñones,guisantes,choped ... de todo lo que pillo en la nevera,la última vez que la hice me parece que no la publiqué pero estaba de vicio y en el horno,no en la vitro :) Ponme una tapita que me ha entrao hambre :)

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  8. Muy rica tu tortilla Carmen, me gusta mucho y con los huevos ecológico ni te cuento ;)
    Un abrazo guapetona!

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  9. vaya corte mas bonito...se ve sper buena! un besoo

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  10. Carmen si que tiene que estar rica esta tortilla, nunca la he probado de esta forma, pero me ha encantado, y la voy hacer. Besicos amiga

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  11. Carmen esta tortilla esta para chuparse los dedos, besos

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  12. Una buena manera de dar verduras a los más pequeños y que sel coman sin rechistar :)

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  13. Que rico! Siempre me gusto mucho las tortas de verduras. Me apunto la recetita
    Besazos!

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